歐盟授予伊斯特拉羊奶酪原產地保護地位 彰顯克羅埃西亞與斯洛維尼亞跨界合作

歐洲聯盟（EU）已正式授予伊斯特拉羊奶酪（Istrian Sheep Cheese）受保護原產地名稱（PDO）的地位，此項認可標誌著克羅埃西亞傳統食品工藝獲得國際級的制度保障。此項認證使伊斯特拉羊奶酪成為克羅埃西亞在歐盟品質體系中註冊的產品之一，進一步鞏固了該國豐富的農業遺產。

此項保護的取得，並非單一國家的努力，而是克羅埃西亞與斯洛維尼亞的羊農協會共同推動的成果，體現了兩國在維護傳統食品文化上的緊密協作與共識。這種跨越國界的合作，在歐盟的地理標誌保護框架下，為共享的區域傳統提供了制度性的保障。伊斯特拉羊奶酪的獨特風味，源自於飼養於該地區的本土伊斯特拉綿羊所產的乳汁，賦予其飽滿、濃郁且帶有辛辣感的風味特徵。在質地方面，此種起司呈現半彈性且易於切片，隨著熟成時間的增長，其風味層次會更加醇厚深邃。

歐盟的PDO標籤不僅是對其風味的肯定，更是對當地牧民世代相傳的飼養與製程技術的最高致敬，有助於防止市場上的仿冒行為，並維持產品的獨特性。此次的聯合保護行動，呼應了伊斯特拉半島上其他已獲歐盟認可的特色產品，例如同樣享有PDO地位的伊斯特拉火腿（Istrian prosciutto）。伊斯特拉火腿的生產過程強調在特定氣候條件下進行風乾，不經煙燻，並需經過至少一年的熟成期，其對傳統工藝的嚴謹遵守，與羊奶酪的保護精神一脈相承。

此外，伊斯特拉半島上的伊斯特拉特級初榨橄欖油（Istra olive oil）亦是兩國共同擁有的PDO產品，這項成功經驗證明了跨國合作在保護共享地理資產方面的有效性。斯洛維尼亞的加入，是基於其生產的橄欖油與克羅埃西亞伊斯特拉地區的產品擁有相同的歷史淵源與品質標準。歐盟委員會曾於2019年2月27日發布法規，正式確認了橄欖油的聯合保護，並擴大了地理區域以涵蓋整個半島。

此項PDO地位的確立，對於地方經濟和文化傳承具有深遠的影響。在克羅埃西亞，除了本次的羊奶酪，其他受保護的農產品還包括帕格羔羊、克爾克火腿、利卡馬鈴薯等，顯示了克羅埃西亞政府與產業對於保護國家特色產品的積極投入。透過歐盟的最高級別保護，伊斯特拉羊奶酪將能更有效地抵禦市場上的非正宗產品，確保消費者能夠品嚐到真正的傳統風味，同時也為當地畜牧業帶來穩定的市場價值與發展前景，延續這份來自亞得里亞海畔的珍貴風味。