欧盟授予伊斯特拉羊奶酪原产地保护地位 克罗地亚地理标志增至五十二项

欧洲联盟近期正式授予伊斯特拉羊奶酪（Istrian Sheep Cheese / Istrski Ovčji Sir）受保护原产地名称（PDO）地位，此举标志着克罗地亚在欧盟质量体系中注册的产品数量增至五十二项。这项官方认证是对该地区独特乳制品传统的认可，并巩固了其在欧洲美食版图上的地位。PDO认证是欧盟对农产品质量和真实性的最高级别保护，旨在防止名称被滥用和模仿，同时向消费者明确产品原产地信息。

伊斯特拉羊奶酪的独特品质源于在半放牧模式下饲养的本地伊斯特拉羊品种（Istrian Pramenka）所产的羊奶，其饲养环境涉及典型的地中海植被牧场。该奶酪被描述为硬质、全脂，质地半有弹性且可切片，随着陈化过程，其浓郁的咸香和辛辣风味会进一步增强，高干物质含量（百分之六十）也使其具备在较高温度下储存的潜力。其制作工艺依赖于天然乳酸菌而非商业培养剂，并采用传统木制工具，确保了其与特定地理区域紧密相关的传统风味得以维持。

伊斯特拉羊奶酪的保护过程是克罗地亚和斯洛文尼亚相关养殖协会共同努力的结果，体现了跨国界对传统食品遗产的共同珍视。这种跨界合作在伊斯特拉橄榄油的案例中已有先例，该油最终以“Istra”的名称在欧盟登记册中获得PDO地位，生产区域扩大至整个半岛，以反映斯洛文尼亚和克罗地亚伊斯特拉地区橄榄油在历史、联系和品质上的同源性。此外，伊斯特拉火腿（Istrian prosciutto）也是一个已在欧盟共享PDO保护的克罗地亚和斯洛文尼亚产品，于2015年七月完成注册，进一步佐证了该地区在优质农产品方面的深厚底蕴。

欧盟的地理标志体系将产品分为葡萄酒、食品和烈酒三大类别，伊斯特拉羊奶酪的成功纳入，不仅有助于保护和传承其独特的区域烹饪技艺，也为当地的畜牧业和奶酪生产商带来了直接的市场信誉保障和经济效益。随着越来越多的区域特色产品获得欧盟官方认证，克罗地亚的地理标志产品组合正变得日益丰富和多元化，这对于提升国家农产品的整体国际形象具有长远意义。此次联合保护的成功，也为未来区域特色产品的跨界合作和标准统一树立了积极的范例。