數位影響者推廣純素生活方式，啟發大眾走向健康與環保

來自聖保羅州毛阿的數位影響者維托爾·布魯諾（Vitor Brunow）正透過分享他的純素與健康生活方式，吸引廣大關注。他在 TikTok、Kwai、Instagram 和 YouTube 等平台擁有約 240 萬追蹤者，積極傳播純素主義與身心健康相關的資訊。

布魯諾於 2018 年因環境與健康價值觀而採納純素飲食，並於隔年開始創作內容。他巧妙地將幽默感融入純素生活資訊中，旨在打破大眾對純素主義的刻板印象。他的內容涵蓋以豆類、水果、堅果和蔬菜為基礎的食譜、購物紀錄影片，以及靜心練習。他也探討了人們對純素飲食常見的疑慮，例如維生素 B12 缺乏的問題，並指出這在全球範圍內都普遍存在。

透過實踐純素飲食，布魯諾成功增加了 8 公斤的肌肉量，有力地反駁了純素者無法增肌的迷思。他強調，自從採納純素飲食以來，他的健康指標一直呈現正面發展。一項 2023 年的研究表明，高蛋白純素飲食（每天每公斤體重 1.6-2 克蛋白質）可能比傳統飲食帶來更大的肌肉增長。研究證實，只要攝取足夠的蛋白質並保持均衡飲食，純素飲食在增肌方面可以與富含動物蛋白的飲食一樣有效。研究顯示，純素飲食對環境有顯著的益處，能大幅減少溫室氣體排放、水污染和土地使用，相較於高肉類飲食，例如，一項研究顯示溫室氣體排放減少 75%，水污染減少 54%，土地使用減少 75%。此外，純素飲食也能減少對野生動物的破壞和用水量。

布魯諾在各大社群媒體平台上都擁有龐大的粉絲群：TikTok 擁有 130 萬追蹤者，Kwai 有 53 萬，Instagram 有 37 萬，YouTube 則有 27.5 萬訂閱者。他透過短影音、生活紀錄影片和詳細食譜，持續分享他的純素生活。

布魯諾的主要目標是正面影響人們，鼓勵大家採取更健康飲食習慣，無論其目前的飲食選擇為何。他深信，每個人都能從更具意識和健康的生活方式中受益。值得注意的是，雖然純素飲食對健康和環境有益，但維生素 B12 的攝取是純素者需要特別關注的議題。研究指出，純素者有較高的維生素 B12 缺乏風險，建議透過強化食品或補充劑來確保足夠的攝取量。布魯諾的成功案例證明，透過均衡的純素飲食和適當的營養補充，不僅能達成健康目標，更能對環境做出積極貢獻，這也與許多推廣純素生活方式的數位影響者們的理念不謀而合。