Vitor Brunow: Người Truyền Cảm Hứng Lối Sống Thuần Chay và Lành Mạnh

Vitor Brunow, một người có ảnh hưởng trên mạng xã hội đến từ Mauá, São Paulo, đang thu hút sự chú ý với lối sống thuần chay và lành mạnh mà anh chia sẻ. Với một lượng người theo dõi đáng kể trên các nền tảng như TikTok, Kwai, Instagram và YouTube, Brunow lan tỏa thông điệp về lối sống thuần chay và sức khỏe.

Năm 2018, Brunow đã chuyển sang chế độ ăn thuần chay, bắt nguồn từ những giá trị về môi trường và sức khỏe. Anh bắt đầu sáng tạo nội dung vào năm tiếp theo, kết hợp sự hài hước với thông tin về lối sống thuần chay để làm sáng tỏ triết lý này. Nội dung của anh bao gồm các công thức nấu ăn dựa trên các loại đậu, trái cây, các loại hạt và rau củ, cùng với các video vlog mua sắm và thực hành thiền định. Anh cũng giải đáp những lo ngại phổ biến như thiếu vitamin B12, lưu ý rằng tình trạng này có thể xảy ra trên toàn cầu.

Brunow đã thành công trong việc tăng 8 kg khối lượng cơ bắp, bác bỏ quan niệm sai lầm rằng người ăn chay trường không thể xây dựng cơ bắp. Anh nhấn mạnh rằng các chỉ số sức khỏe của anh đều tích cực kể từ khi áp dụng chế độ ăn thuần chay. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thuần chay có thể hỗ trợ xây dựng cơ bắp hiệu quả tương đương với protein động vật, miễn là lượng protein tiêu thụ đủ cao, khoảng 1,6-2g protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Một nghiên cứu năm 2023 đã chỉ ra rằng chế độ ăn thuần chay với hàm lượng protein cao (1,6–2 g/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày) có thể dẫn đến tăng khối lượng cơ bắp nhiều hơn một chút so với chế độ ăn truyền thống.

Sự hiện diện tích cực của anh trên mạng xã hội bao gồm TikTok với 1,3 triệu người theo dõi, Kwai với 530.000 người, Instagram với 370.000 người và YouTube với 275.000 người đăng ký. Anh chia sẻ các video ngắn, vlog và công thức nấu ăn chi tiết. Mục tiêu chính của Brunow là tác động tích cực đến mọi người hướng tới thói quen ăn uống lành mạnh hơn, bất kể lựa chọn chế độ ăn uống của họ. Anh tin rằng mọi người đều có thể hưởng lợi từ một lối sống có ý thức và lành mạnh hơn.

Chế độ ăn thuần chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe cá nhân mà còn góp phần đáng kể vào việc giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn thuần chay có thể giảm tới 75% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính, 54% ô nhiễm nguồn nước và 75% sử dụng đất so với chế độ ăn nhiều thịt. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những người theo chế độ ăn thuần chay cần chú ý đến việc bổ sung vitamin B12, vì nó thường không có trong thực phẩm thực vật không được tăng cường. Tình trạng thiếu hụt B12 có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả các tổn thương thần kinh không thể hồi phục. Việc bổ sung hoặc tiêu thụ các sản phẩm được tăng cường B12 là cần thiết để đảm bảo sức khỏe tối ưu cho người ăn chay trường.