Carapelli Ra Mắt Bao Bì Kính Xanh Đổi Mới Nhằm Bảo Vệ Chất Lượng Dầu Ô Liu Nguyên Chất

Tập đoàn Carapelli đã giới thiệu giải pháp bao bì mới, Carapelli Blu, sử dụng hộp đựng dầu ô liu nguyên chất (EVOO) bằng thủy tinh màu xanh dương sáng tạo. Sự thay đổi này được thúc đẩy bởi bằng chứng khoa học về việc chống lại quá trình oxy hóa do ánh sáng, yếu tố chính gây suy giảm chất lượng EVOO theo thời gian. Việc lựa chọn tông màu xanh dương cụ thể này dựa trên nghiên cứu hợp tác với Đại học Perugia, nơi đã định lượng hiệu quả bảo vệ của các màu thủy tinh khác nhau.

Công trình nghiên cứu kết luận rằng thủy tinh màu xanh dương làm chậm đáng kể sự suy thoái các đặc tính nội tại của dầu so với các mẫu dầu được bảo quản trong các màu thủy tinh khác đã được thử nghiệm. Nghiên cứu nhấn mạnh rằng việc tiếp xúc với ánh sáng làm giảm nồng độ diệp lục và chất chống oxy hóa, có khả năng khiến dầu không còn đáp ứng các tiêu chuẩn 'extra virgin' sau thời gian lưu trữ kéo dài. Sự phân hủy của diệp lục làm thay đổi hương vị và mùi thơm, trong khi quá trình oxy hóa do ánh sáng có thể làm tăng mức độ các gốc tự do có hại. Việc bảo quản dầu ô liu đòi hỏi phải tránh ánh sáng, nhiệt độ cao và không khí để ngăn chặn quá trình oxy hóa nhanh chóng.

Bên cạnh các cân nhắc khoa học, chai Carapelli Blu còn giải quyết nhu cầu về tính bền vững trong ngành bao bì. Chai được sản xuất bởi Verallia, một công ty dẫn đầu toàn cầu về bao bì thủy tinh, và kết hợp tỷ lệ 65,7% vật liệu tái chế. Cam kết sinh thái của Verallia bao gồm việc giảm thiểu tác động môi trường thông qua việc sử dụng thủy tinh tái chế (cullet), giúp tiết kiệm nguyên liệu thô và giảm tiêu thụ năng lượng trong quá trình nấu chảy. Verallia đã đặt mục tiêu tăng cường sử dụng cullet bên ngoài trong các quy trình sản xuất toàn cầu lên 59% vào năm 2025 và giảm 46% lượng khí thải CO2 Phạm vi 1 và 2 so với mức năm 2019 vào cùng năm đó. Lộ trình khử cacbon Net Zero 2040 của công ty đã được Sáng kiến Mục tiêu Dựa trên Khoa học (SBTi) xác nhận.

Sự đổi mới bao bì này của Carapelli được thiết kế để bảo vệ chất lượng nội tại của EVOO Ý và nâng cao trải nghiệm người tiêu dùng bằng cách đảm bảo sản phẩm giữ được độ tươi mới và hồ sơ cảm quan tối ưu. Việc áp dụng màu xanh dương, được xác nhận khoa học, thể hiện một bước tiến đáng kể cho Carapelli trong việc giảm thiểu tổn thất chất lượng do ánh sáng trong một định dạng được phân phối rộng rãi. Sáng kiến này phù hợp với cam kết chất lượng của Carapelli, vốn đã được thể hiện qua việc tự đặt ra giới hạn axit thấp hơn 0,5 độ so với mức tiêu chuẩn 0,8 độ cho dầu ô liu nguyên chất.