Carapelli Wprowadza Niebieskie Szkło dla Ochrony Jakości Oliwy Extra Virgin

Włoska marka Carapelli wprowadziła na rynek innowacyjne rozwiązanie opakowaniowe dla swojej oliwy extra virgin (EVO), debiutując z linią Carapelli Blu. Butelka wykonana jest z charakterystycznego niebieskiego szkła, co stanowi bezpośrednią odpowiedź na wyzwania związane z degradacją produktu. Wybór tego odcienia wynika z analiz naukowych wskazujących, że niebieskie szkło zapewnia wyższą barierę ochronną przed foto-utlenianiem, procesem uznawanym za główny czynnik obniżający walory organoleptyczne i odżywcze oliwy z oliwek.

Badania przeprowadzone we współpracy z Uniwersytetem w Perugii dostarczyły dowodów na skuteczność tej innowacji. Rezultaty wykazały, że opakowanie z niebieskiego szkła znacząco spowolniło proces pogarszania się jakości oliwy w porównaniu z innymi testowanymi kolorami szkła. Ponadto, profesjonalni degustatorzy często używają naczyń z ciemnoniebieskiego szkła, aby wyeliminować wizualny wpływ koloru na ocenę smaku i zapachu, co podkreśla znaczenie koloru szkła w kontekście ochrony produktu.

Kwestie zrównoważonego rozwoju uwzględniono w procesie projektowania opakowania. Butelka, dostarczona przez firmę Verallia, europejskiego lidera w produkcji opakowań szklanych, zawiera 65,7% materiału pochodzącego z recyklingu. Verallia promuje recykling, a użycie stłuczki szklanej obniża zużycie energii w piecach hutniczych.

Inicjatywa Carapelli ma na celu nie tylko przedłużenie trwałości i zachowanie pierwotnych cech włoskiej oliwy, ale także podniesienie doświadczenia konsumenckiego. W kontekście rynkowym, gdzie jakość EVO bywa kwestionowana, takie opakowanie stanowi dowód zaangażowania w najwyższą jakość. Przykładowo, oliwa Carapelli il Frantolio charakteryzuje się kwasowością nieprzekraczającą 0,5%, co jest poniżej ustawowego maksimum dla EVO wynoszącego 0,8%. Współpraca z Uniwersytetem w Perugii umacnia naukową podstawę tej innowacji.

Zastosowanie ciemnego szkła, jak w przypadku innych linii Carapelli, jest uznawane za metodę gwarantującą najlepsze zachowanie jakości poprzez ochronę przed promieniowaniem UV. To podejście kontrastuje z ryzykiem związanym z przezroczystymi butelkami, które przepuszczają światło, lub plastikowymi, które są zbyt porowate. Wprowadzenie Carapelli Blu wpisuje się w trend dbałości o składniki odżywcze oliwy, cenionej za zawartość polifenoli, mających udowodniony wpływ na zdrowie przy regularnym spożyciu.