Holanda Inaugura Primeira Fazenda Piloto de Carne Cultivada em Propriedade Rural

A vanguarda da inovação alimentar global foi estabelecida na província de Zuid-Holland, Holanda, com o lançamento da primeira fazenda piloto dedicada à produção de carne cultivada em uma fazenda de laticínios existente. Esta iniciativa pioneira, desenvolvida em colaboração com a startup RespectFarms, visa redefinir a produção de proteína ao integrar a biotecnologia celular diretamente no ambiente agrícola convencional. O projeto, que se estende por um período de quatro anos, está alinhado com a tradição de inovação agrícola da família envolvida, marcando um ponto de inflexão na transição proteica europeia.

O escopo operacional deste piloto envolve a testagem de biorreatores com capacidades variando de 20 a 200 litros, com a meta de ter uma instalação de teste totalmente operacional até o ano de 2028. O financiamento para esta empreitada provém de fundos agrícolas europeus, especificamente com o apoio da Parceria Europeia para Inovação em Produtividade Agrícola e Sustentabilidade (EIP-Agri) e do governo da província de Zuid-Holland. Corné van Leeuwen, o produtor de laticínios anfitrião, torna-se o primeiro agricultor no mundo a receber financiamento agrícola público direcionado especificamente para atividades de carne cultivada, sinalizando um reconhecimento institucional da tecnologia. A metodologia de produção consiste no crescimento de células-tronco animais em tecido muscular e adiposo dentro de biorreatores rigorosamente controlados, utilizando fluxos residuais, como o soro de queijo, como meio nutritivo.

A filosofia central por trás da RespectFarms e deste projeto piloto é a descentralização da produção de carne cultivada, afastando-se do paradigma de grandes plantas industriais centralizadas. A cofundadora da RespectFarms, Ira van Eelen, enfatiza que este modelo constrói um sistema onde os produtores rurais permanecem centrais na cadeia alimentar. Este posicionamento estratégico visa aumentar a resiliência da cadeia alimentar ao diversificar os locais de produção e oferecer novas fontes de receita para as propriedades rurais que adotam a tecnologia.

Este centro de testes em Zuid-Holland não é apenas um local de produção, mas também um espaço de demonstração prática para avaliar a viabilidade econômica e o desempenho tecnológico em um contexto agrícola real. Adicionalmente, a fazenda de van Leeuwen está programada para abrigar um Centro de Experiências dedicado à carne cultivada, com abertura prevista para a primavera de 2026, focado em promover o diálogo transparente entre agricultores, pesquisadores e formuladores de políticas. A pressão sobre a produção tradicional é evidente, com o setor agroalimentar europeu em transformação, sublinhando a urgência de alternativas sustentáveis e controladas, como a carne cultivada.