В Нидерландах запущена первая в ЕС пилотная ферма по производству культивируемого мяса

На территории молочной фермы в Схипхёйдене, провинция Южная Голландия, Нидерланды, начал работу первый в Европейском Союзе пилотный объект по производству мяса, выращенного из клеток. Инициатива, реализуемая компанией RespectFarms в партнерстве с фермером Корне ван Леувеном, направлена на интеграцию биотехнологий в традиционное сельское хозяйство, сохраняя при этом ключевую роль фермеров в продовольственной цепочке.

Этот четырехлетний пилотный проект получил финансовую поддержку от Европейского инновационного партнерства по сельскохозяйственной производительности и устойчивости (EIP-Agri) и провинции Южная Голландия. В рамках испытаний планируется тестирование биореакторов объемом от 20 до 200 литров. Конечная цель проекта — запустить полностью функционирующую тестовую ферму к 2028 году, создав масштабируемую модель для потенциального внедрения на других фермерских хозяйствах. Ван Леувен стал первым фермером в мире, получившим сельскохозяйственное финансирование на производство культивируемого мяса.

Технологический процесс основан на культивировании стволовых клеток животных в биореакторах, имитирующих условия in vivo. Особое внимание уделяется использованию побочных продуктов сельского хозяйства, таких как сыворотка от сыра, в качестве питательной среды. Сторонники технологии указывают на потенциальное снижение экологического следа до 90% по сравнению с говядиной при использовании возобновляемых источников энергии.

Проект RespectFarms позиционируется как система, перепрофилирующая существующую инфраструктуру, что снижает капитальные затраты по сравнению с крупными промышленными установками. Консорциум, включающий RespectFarms, Вагенингенский университет, Mosa Meat и другие организации, стремится сделать культивируемое мясо более доступным, привязывая его к агросектору. Это контрастирует с регуляторными вызовами в ЕС, где продукт пока рассматривается как «новый пищевой продукт», хотя Нидерланды стали первой страной ЕС, разрешившей дегустации до официального одобрения.

На весну 2026 года запланировано открытие Центра опыта (Experience Centre) на ферме Ван Леувена. Этот центр будет способствовать общественному вовлечению и прозрачности, предоставляя возможность фермерам, представителям цепочки поставок и политикам ознакомиться с производством культивируемого мяса непосредственно на месте.