Eerste Gedecentraliseerde Kweekvleesboerderij Ter Wereld Gelanceerd in Schipluiden

De wereldwijde voedselvoorziening bereikt een nieuw stadium met de ingebruikname van de eerste proeffabriek voor gekweekt vlees op een melkveebedrijf in Schipluiden, Zuid-Holland. Dit initiatief, een samenwerking met RespectFarms, beoogt cellulaire landbouwtechnologie te integreren binnen de bestaande agrarische structuur. Het project markeert een wereldwijde primeur door de productie van kweekvlees te decentraliseren op een conventionele boerderij, in tegenstelling tot concentratie in grote, centrale faciliteiten.

Dit vierjarige pilotproject, waarvan de installatie van de eenheden plaatsvond in de weken na 22 november 2025, ontvangt financiële steun van Europese landbouwfondsen via het Europees Innovatief Samenwerkingsverband voor Landbouw (EIP-Agri). Dit is de eerste keer dat landbouwsubsidies worden ingezet voor het testen van deze voedseltechnologie op een actieve boerderij, wat een nieuw economisch model voor veehouders kan creëren. Het consortium achter het ontwerp en de bouw omvat CRAFT, waartoe naast RespectFarms ook Wageningen University & Research en Mosa Meat behoren.

Binnen de proefopzet worden bioreactoren met capaciteiten variërend van 20 tot 200 liter geëvalueerd, met de ambitie een volledig operationele testboerderij te realiseren tegen 2028. De kern van de productie behelst het kweken van dierlijke stamcellen in gecontroleerde bioreactoren, waarbij deze cellen zich vermenigvuldigen tot spier- en vetweefsel. Een belangrijk aspect van de duurzaamheidsfocus is het gebruik van reststromen, zoals kaaswei, als voedingsbron voor de cellen, wat de circulaire potentie van de methode onderstreept.

Onderzoek wijst uit dat kweekvlees de klimaatimpact met 92 procent en het landgebruik met 95 procent kan verminderen ten opzichte van conventionele vleesproductie. De implementatie op de boerderij van Corné van Leeuwen dient als een leer- en demonstratiemodel, niet als massaproductie. Gedeputeerde Aad Straathof van Landbouw en Visserij benadrukte dat dit project de primaire boer centraal stelt in de modernisering van de voedselvoorziening. De Provincie Zuid-Holland ondersteunde het initiatief met een investering van een half miljoen euro, gericht op kennisuitwisseling en de inrichting van een experience center op de locatie.

De visie van RespectFarms, mede opgericht door Ira van Eelen, is een netwerkmodel met kleinschalige eenheden verspreid over verschillende bedrijven, wat een veerkrachtigere aanpak biedt dan grote infrastructuren. Hoewel de technologie in andere landen al goedkeuring heeft voor verkoop, vormt de Europese 'novel food' regelgeving nog een obstakel. Dit project in Schipluiden dient als het wereldwijde bewijs van concept, met de intentie het model te repliceren na validatie en optimalisatie van de kleinschalige productie.