Веганська дієта перевершує Середземноморську у зниженні ваги та метаболічних показниках

Шістнадцятитижневе клінічне випробування виявило, що веганська дієта є більш ефективною за Середземноморську у досягненні зниження ваги та покращенні метаболічних маркерів у дорослих із надмірною вагою, навіть без суворого обмеження калорій. Дослідження, у якому брали участь учасники з надмірною вагою, показало, що група, яка дотримувалася веганського раціону, досягла більш виражених позитивних змін у складі тіла, підвищенні чутливості до інсуліну та нормалізації рівня холестерину порівняно з групою на Середземноморській дієті.

У середньому учасники на веганському раціоні втратили близько 6 кілограмів за 16 тижнів, тоді як Середземноморська дієта не продемонструвала такого значного зниження маси тіла. Доктор Хана Кахлеова, співавторка дослідження, пов'язує цей ефект зі зниженням кислотного навантаження на організм. Споживання продуктів, що утворюють кислоту, таких як м'ясо, яйця та молочні продукти, може посилювати запальні процеси, пов'язані з набором ваги. Натомість, рослинна їжа, багата на листову зелень, ягоди та бобові, має алкалізуючу дію, що сприяє зменшенню запалення та створенню здорового кишкового мікробіому.

Дослідження, проведене Комітетом лікарів за відповідальну медицину (PCRM), раніше підтверджувало, що веганська дієта з низьким вмістом жиру покращує функцію бета-клітин та знижує інсулінорезистентність у дорослих із надмірною вагою чи ожирінням. Веганські дієти, порівняно з традиційним американським раціоном, зазвичай містять більше харчових волокон і не містять холестерину, що сприяє відчуттю насичення при меншому споживанні калорій.

Крім індивідуальних переваг для здоров'я, вибір харчування має глобальні екологічні наслідки. Порівняння раціонів з однаковою калорійністю показало, що перехід від Середземноморської дієти до веганської може зменшити викиди вуглекислого газу на 46% та потребу в землі на 33%. Це розширює контекст переваг рослинного харчування.

Паралельно з цими дієтичними відкриттями, у сфері цифрових комунікацій триває розробка Vegue — соціальної мережі, що має на меті зв'язати спільноту прихильників веганства з відповідними бізнесами та неурядовими організаціями (НУО). Цей інтерес відображає зростання веганської культури, наприклад, частка веганів у Великій Британії зросла у 2,4 рази між 2023 і 2025 роками, досягнувши 4,7% населення.

Незважаючи на підтверджені переваги, необхідно враховувати, що непланований веганський раціон може нести ризики дефіциту певних нутрієнтів, зокрема вітаміну В12, D, заліза та йоду. Водночас, дослідження PCRM підтверджує, що збалансований рослинний підхід, навіть без суворого обмеження калорій, може мати значний позитивний вплив на метаболічне здоров'я, зокрема знижувати рівень глюкози в крові у пацієнтів із діабетом II типу.