Régime Végétalien Supérieur au Méditerranéen pour la Perte de Poids et la Réduction des AGE, Selon une Étude

Une étude clinique récente, menée par des chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine aux États-Unis, a comparé directement l'impact d'une alimentation végétalienne pauvre en graisses à celui du régime méditerranéen sur la gestion pondérale et la santé métabolique d'adultes en surpoids. Cet essai croisé randomisé, dont les résultats ont été publiés dans la revue Frontiers in Nutrition en août 2024, n'a pas imposé de restriction calorique stricte aux participants.

Les observations indiquent que le protocole alimentaire végétalien a généré des bénéfices supérieurs en termes de perte de poids et d'amélioration des marqueurs biologiques par rapport au modèle méditerranéen. Les sujets, dont l'IMC se situait entre 28 et 40 kg/m2, ont été suivis sur une période totale de neuf mois, avec une alternance entre les deux régimes après une phase de sevrage de quatre semaines. Le groupe végétalien a enregistré une perte de poids moyenne d'environ 6 kilogrammes sur la période d'intervention de seize semaines, tandis que le groupe méditerranéen n'a pas démontré de réduction pondérale notable.

Un facteur clé de cette divergence réside dans la réduction des produits finaux de la glycation avancée (AGE), des composés inflammatoires liés à la résistance à l'insuline et à la prise de poids. Le régime végétalien a permis de diminuer ces AGE de 73 %, un effet non observé avec le régime méditerranéen, selon l'auteure principale de l'étude, la Dre Hana Kahleova. Cette diminution est intrinsèquement liée à l'éviction des produits laitiers et de l'huile, éléments centraux du régime méditerranéen.

Au-delà de la balance, les résultats ont mis en lumière des améliorations notables dans la composition corporelle et la sensibilité à l'insuline pour les sujets suivant un régime exclusivement végétal. Parallèlement, d'autres données issues de comparaisons indiquent que le régime végétalien peut entraîner une baisse du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) de plus de 18 points, contre seulement 0,5 point pour le régime méditerranéen dans une autre comparaison.

Ces preuves scientifiques en faveur de l'adoption d'une alimentation centrée sur le végétal sont complétées par une évolution du paysage numérique. Le développement de plateformes comme Vegue vise à créer une infrastructure de connexion entre les adeptes du véganisme et les entreprises ou organisations non gouvernementales. Cette dynamique sociale témoigne de la transition d'un mouvement vers une tendance de fond, avec des données de 2025 indiquant que 39 % des non-végétaliens cherchent activement à intégrer davantage d'aliments végétaux dans leur alimentation.