Dieta Wegańska Przewyższa Śródziemnomorską w Redukcji Masy Ciała i Parametrach Metabolicznych

Przełomowe badanie kliniczne, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie „Frontiers in Nutrition”, wykazało, że rygorystyczne przestrzeganie niskotłuszczowej diety wegańskiej przynosi znacząco lepsze rezultaty w zakresie utraty masy ciała i poprawy wskaźników metabolicznych w porównaniu do powszechnie cenionej diety śródziemnomorskiej. Analiza ta, prowadzona przez zespół naukowców z Physicians Committee for Responsible Medicine z Waszyngtonu, objęła 62 dorosłych z nadwagą, którzy przez szesnaście tygodni stosowali jeden z dwóch reżimów żywieniowych bez narzucania ograniczeń kalorycznych.

Wcześniej dieta śródziemnomorska, bazująca na owocach, warzywach, rybach, niskotłuszczowym nabiale i oliwie z oliwek extra virgin, była uznawana za standard w prewencji chorób kardiometabolicznych. W kontekście tego eksperymentu, uczestnicy na diecie wegańskiej, eliminującej wszystkie produkty odzwierzęce i koncentrującej się na zbożach, roślinach strączkowych oraz świeżych produktach, osiągnęli średnią redukcję masy ciała o około 6 kilogramów, podczas gdy grupa śródziemnomorska nie odnotowała znaczącej zmiany wagi. Kluczowe różnice zaobserwowano również w analizie składu ciała oraz parametrów biochemicznych.

Grupa wegańska odnotowała większy spadek tkanki tłuszczowej, wynoszący średnio 3,4 kg więcej niż w grupie kontrolnej, oraz znaczącą redukcję tłuszczu trzewnego o 315 cm3, co jest istotnym wskaźnikiem zdrowia sercowo-naczyniowego. Ponadto, w grupie wegańskiej zaobserwowano wyraźną poprawę profilu lipidowego, z obniżeniem cholesterolu całkowitego o 18,7 mg/dl i cholesterolu LDL o 15,3 mg/dl, co stanowiło istotne osiągnięcie w porównaniu do braku znaczących zmian w grupie śródziemnomorskiej. Wrażliwość na insulinę, kluczowy miernik w profilaktyce cukrzycy typu 2, również poprawiła się bardziej u osób stosujących dietę roślinną, co sugeruje silniejszy wpływ eliminacji produktów zwierzęcych na homeostazę glukozy niż tradycyjny model śródziemnomorski.

Interesującym aspektem analizy było badanie wpływu jakości diety roślinnej, mierzonej za pomocą wskaźników PDI, hPDI i uPDI, na utratę wagi. Odkryto, że wzrost punktacji wskaźników PDI i uPDI, związany z eliminacją produktów zwierzęcych i spożywaniem produktów roślinnych, korelował bezpośrednio z utratą masy ciała. To spostrzeżenie sugeruje, że sama restrykcja produktów odzwierzęcych jest potężniejszym czynnikiem sprzyjającym odchudzaniu niż włączenie do diety oliwy z oliwek i ryb, charakterystycznych dla modelu śródziemnomorskiego. Dr Hany Kahleova, główna autorka badań, podkreśla, że ograniczenie olejów i orzechów w połączeniu z eliminacją mięsa i nabiału jest kluczowe dla osiągnięcia przewagi w redukcji wagi.

Uzupełnieniem tych doniesień są szersze konteksty żywieniowe. Badania prowadzone przez dwie dekady, analizujące 48 wcześniejszych analiz i opublikowane w „PLOS ONE”, potwierdzają, że diety wegańskie i wegetariańskie statystycznie wiążą się z obniżeniem nasilenia czynników ryzyka nowotworów i chorób naczyniowych, choć autorzy metaanaliz ostrzegają przed potencjalnym niedoborem niektórych witamin i minerałów. Niezależnie od tych ustaleń, w rankingu U.S. News & World Report z 2021 roku dieta śródziemnomorska zajęła pierwsze miejsce jako najlepsza dieta ogólnie, podczas gdy dieta wegańska uplasowała się na 17. pozycji, choć w kategorii diet redukcyjnych wegańska była na 3. miejscu.

Obserwuje się również rozwój infrastruktury cyfrowej wspierającej ten segment rynku. Trwają testy nad Vegue, cyfrową siecią społecznościową, której celem jest stworzenie efektywnego kanału komunikacji łączącego społeczność wegańską bezpośrednio z organizacjami pozarządowymi oraz przedsiębiorstwami oferującymi produkty zgodne z etyką roślinną. Ten rozwój technologiczny ma potencjał do ułatwienia adaptacji i dostępu do zasobów dla osób decydujących się na model żywienia, który, jak sugerują najnowsze dane, może oferować znaczące korzyści w zakresie kontroli masy ciała i zdrowia metabolicznego.