Європейський Союз: Італія домінує у споживанні та виробництві пасти

Італія зберігає світове лідерство за показниками споживання макаронних виробів, демонструючи річну норму на душу населення на рівні 23,3 кілограма. Цей показник підкреслює глибоку культурну інтеграцію пасти в італійський щоденний раціон. Загалом, світове споживання макаронних виробів за останнє десятиліття майже подвоїлося, досягнувши 17 мільйонів тонн на рік, що свідчить про зростаючу глобальну популярність продукту.

У межах Європейського Союзу, Італія також домінує у виробництві, виробивши 4,2 мільйона тонн макаронних виробів за останній звітний період. Цей обсяг становить значні 69% від загального виробництва всього Європейського Союзу, що підтверджує статус країни як ключового гравця у світовій індустрії. Експортна діяльність Італії у сфері пасти демонструє стійку позитивну динаміку: за останній повний рік обсяг експорту досяг 2,2 мільйона тонн, що свідчить про міцний міжнародний попит на автентичні італійські макаронні вироби.

Щодо споживання в ЄС, Греція посідає другу позицію на душу населення з показником 12,2 кг на особу, що ставить її на четверте місце у світовому рейтингу після Італії, Тунісу та Венесуели. Загалом, Європейський Союз у останній звітний період спожив понад 4 мільйони тонн пасти.

Якість італійської пасти часто асоціюється з використанням високоякісної манної крупи з твердих сортів пшениці та традиційних методів виготовлення. На тлі цих домінантних показників, ринок макаронних виробів адаптується до нових споживчих уподобань, зокрема до трендів здорового харчування, що вимагає від виробників розширення асортименту продуктами з цільного зерна або без глютену для збереження конкурентоспроможності.

В Україні ринкова динаміка демонструє відмінні тенденції: виробництво макаронних виробів за період з 2011 по 2021 рік скоротилося майже вдвічі, тоді як імпорт зріс із 21,3 тис. тонн до 51,3 тис. тонн за той самий період. Ключовими факторами вибору пасти для українських споживачів залишаються якість, яку відзначають 93,3% респондентів, та ціна, яку враховують 70% опитаних.

Історично, контроль якості виробництва пасти в Італії був настільки важливим, що у XIII столітті до обов'язків Папи Римського входив особистий нагляд за цим процесом. Це підкреслює давнє коріння та високі стандарти, які досі забезпечують стабільний попит на цей продукт на світових ринках, незважаючи на економічні виклики.