Domination Italienne dans la Production et l'Exportation de Pâtes de l'Union Européenne

L'Italie maintient sa position de premier consommateur mondial de pâtes, avec un ratio annuel par habitant s'élevant à 23,3 kilogrammes, un chiffre qui témoigne de l'enracinement profond de ce produit dans la culture culinaire nationale. Cette consommation italienne, historiquement estimée autour de 23 kg par an, la place nettement en tête par rapport aux autres grandes nations consommatrices.

Au sein de l'Union Européenne, la Grèce se distingue en occupant la deuxième place en matière de consommation par habitant, avec une moyenne de 12,2 kg annuels, ce qui la positionne au quatrième rang mondial. Le classement mondial des plus grands amateurs de pâtes est complété par la Tunisie et le Venezuela, illustrant une répartition géographique variée des principaux consommateurs. Collectivement, les vingt-sept États membres de l'UE ont dépassé les 4 millions de tonnes de consommation totale lors de la dernière période de référence disponible, soulignant l'importance du bloc sur le marché global.

L'hégémonie italienne est encore plus marquée dans le secteur de la production. Selon les données d'Eurostat pour 2023, l'Italie a fabriqué 4,2 millions de tonnes de pâtes, représentant 68% du volume total produit dans l'UE, pour une valeur de 6,2 milliards d'euros, soit 70% de la valeur de production européenne. L'Espagne se situe loin derrière avec 8% de la production de l'UE, suivie par la France avec 4%. Ce volume de production italien est en croissance de valeur, ayant enregistré une augmentation de 1,1 milliard d'euros entre 2022 et 2023.

Concernant les échanges internationaux, l'Italie est également le pilier des exportations de l'UE. Durant la dernière année complète enregistrée, les exportations italiennes ont atteint 2,0 millions de tonnes en 2023, constituant 76% des exportations totales de l'UE, surpassant largement l'Espagne, deuxième exportateur avec 5% du total. Plus de la moitié des pâtes produites en Italie sont exportées, l'Allemagne et la France étant les destinations majeures au sein de l'Union. Cette dynamique s'inscrit dans un marché mondial où la consommation annuelle dépasse les 16 millions de tonnes, selon l'Organisation Internationale des Pâtes (IPO).

L'innovation dans le secteur, orientée vers des produits fonctionnels, sans gluten ou enrichis, permet aux fabricants, y compris des acteurs comme Barilla Group et Nestlé S.A., de maintenir la pertinence des pâtes. L'Italie capitalise sur sa tradition et ses investissements technologiques pour garantir la qualité et l'innovation de ses produits, y compris les pâtes fraîches qui connaissent un essor particulier dans les hypermarchés.