Włochy dominują w produkcji i konsumpcji makaronu w Unii Europejskiej

Włochy utrzymują pozycję światowego lidera w konsumpcji makaronu, notując średnią roczną konsumpcję na poziomie 23,3 kg na mieszkańca. Ten wskaźnik, choć znaczący, odzwierciedla głębokie kulturowe przywiązanie Włochów do tego podstawowego składnika diety, spożywają oni niemal dwukrotnie więcej tego produktu niż ich sąsiedzi w Unii Europejskiej.

W kontekście europejskim, Grecja zajmuje drugie miejsce pod względem konsumpcji w UE, ze średnią 12,2 kg rocznie na mieszkańca, co plasuje ją na czwartej pozycji w rankingu globalnym. W szerszym zestawieniu światowym, po Włoszech, plasują się Tunezja i Wenezuela, zanim pojawi się Grecja, co wskazuje na silne powiązanie spożycia makaronu z regionalnymi tradycjami kulinarnymi.

W sektorze produkcji we Włoszech panuje hegemoniczna pozycja w Europie. W ostatnim pełnym roku, Włochy wygenerowały 4,2 miliona ton makaronu, co stanowiło około 69% całkowitej produkcji UE. Wartość tej produkcji oszacowano na 6,2 miliarda euro, co odpowiada 70% wartości całkowitej produkcji unijnej. Dla porównania, Hiszpania, zajmująca drugie miejsce, odpowiadała za zaledwie 6% wolumenu produkcji, a Niemcy za 5%.

Łączna konsumpcja makaronu w całej Unii Europejskiej w ostatnim okresie sprawozdawczym przekroczyła 4 miliony ton. W 2024 roku całkowita produkcja makaronu w UE wyniosła 6 milionów ton; odnotowano wzrost wartości produkcji o 3% w porównaniu z rokiem poprzednim, przy jednoczesnym spadku wolumenu o 5%. Niemal połowa (2,9 miliona ton) makaronu wyprodukowanego w UE w 2024 roku została przeznaczona na eksport, a włoski eksport osiągnął poziom 2,2 miliona ton w ostatnim pełnym roku, kontynuując pozytywny wzrost wolumenu w pierwszej połowie kolejnego roku.

Na polskim rynku statystyczny konsument spożywa rocznie około 5,5 kg makaronu, co stanowi wzrost w porównaniu z dekadą wcześniej, kiedy wskaźnik ten wynosił 4 kg na osobę. Polska jest uznawana za istotne mocarstwo produkcyjne, zajmując 17. miejsce na świecie z roczną produkcją sięgającą około 160 tysięcy ton, co było wartością zbliżoną w 2023 roku do danych z 2011 roku. Marek Dąbrowski, prezes Polskiej Izby Makaronu, wskazuje, że kondycja rynku jest wymagająca ze względu na wzrost cen zbóż i jaj. Producenci, tacy jak Makarony Polskie SA, notujący produkcję blisko 50 tysięcy ton rocznie, muszą równoważyć utrzymanie cen przy rosnących kosztach operacyjnych i presji sieci handlowych.