義大利主導全球義大利麵生產與消費版圖

義大利麵（Pasta）作為全球飲食文化的重要組成部分，其消費與生產數據持續受到國際關注。義大利在人均消費量方面穩居全球首位，年攝取量高達23.3公斤，這突顯了該傳統食品在義大利飲食結構中的核心地位。同時，義大利不僅是消費大國，更是全球生產與出口的領導者，其「義大利製造」的品牌價值在全球市場上享有盛譽。

在歐盟內部，義大利的生產能力尤其突出，佔據了絕對的主導地位。根據最新的統計報告期內數據，歐盟的整體義大利麵消費量已突破400萬噸，其中義大利自身的產量高達420萬噸，佔據歐盟總產量的六成九，確立了其在歐洲市場的關鍵地位。出口方面，義大利在上一完整年度的義大利麵出口量達到220萬噸，並在隨後的上半年中持續呈現正向增長趨勢，反映出國際市場對義大利麵的強勁需求。

放眼全球消費市場，義大利的人均消費量雖居冠，但其他地區亦展現出顯著的消費實力。在歐盟國家中，希臘以人均12.2公斤的消費量位居第二，在全球排名中位列第四，僅次於義大利、突尼西亞和委內瑞拉。過往統計顯示，突尼西亞和委內瑞拉的人均消費量分別約為17公斤及12至15公斤，這反映出地中海及特定南美市場對義大利麵的偏好，彰顯其作為多功能食品的全球吸引力。

義大利作為主要的生產國，其產業鏈的深度與廣度體現在原料供應上。有數據指出，義大利生產了全球約25%的義大利麵所需硬質小麥，國內硬質小麥種植面積超過1.3萬公頃，展現了從原料到成品的垂直整合能力。在某個報告年度，義大利食品出口額接近230億歐元，其中義大利麵的出口份額佔比達58%，鞏固了其世界領先地位。然而，該產業也面臨外部挑戰，部分義大利麵製造商曾因美國商務部的反傾銷調查，面臨高達91.74%的反傾銷稅，加上額外關稅，可能導致輸美產品在2026年1月1日起面臨高達107%的總稅率，對其主要非歐盟市場構成潛在威脅。

義大利麵的全球市場規模預計將持續擴大，有研究預測至2028年市場規模將持續增長。義大利的食品製造業在出口方面，除了傳統義大利麵，還包括膠囊咖啡和即食醬料等產品。德國、法國、美國、英國、西班牙和波蘭是義大利麵的主要出口目的地，顯示出西歐和北美市場的穩固基礎。同時，亞洲、北歐和中東地區正成為健康食品和植物基產品的新興增長點，預示著未來產品結構可能朝向更符合現代健康趨勢的方向演變。