Италия сохраняет мировое лидерство по потреблению и производству пасты на фоне европейских тенденций

Италия продолжает доминировать на мировом рынке макаронных изделий, демонстрируя годовое потребление на душу населения на уровне 23,3 кг. Этот показатель ставит страну на первое место в мире, опережая Тунис (17 кг на душу населения) и Венесуэлу (15 кг). В рамках Европейского Союза Греция занимает вторую позицию по внутреннему потреблению среди стран-членов с показателем 12,2 кг на человека, однако в мировом рейтинге она располагается на четвертом месте, уступая трем вышеупомянутым странам.

Общий объем потребления пасты в странах ЕС в последний отчетный период превысил 4 миллиона тонн. Италия является абсолютным лидером по производству внутри блока, выпуская 4,2 миллиона тонн пасты, что составляет 69% от общего объема производства ЕС. По данным Евростата за 2024 год, общий объем производства пасты в ЕС составил около 6 миллионов тонн, что на 5% меньше, чем годом ранее, при этом стоимость продукции выросла на 3%.

Италия вносит наибольший вклад в этот объем, производя 4,1 миллиона тонн. Испания и Германия следуют за Италией со значительным отставанием, производя 367 тысяч тонн (6%) и 290 тысяч тонн (5%) соответственно. Итальянский экспорт макаронных изделий также демонстрирует устойчивость, достигнув 2,2 миллиона тонн за последний полный год, с подтвержденным положительным ростом объемов в первой половине следующего года. Италия поставляет за рубеж 77% всего европейского экспорта, что составляет 2,2 миллиона тонн.

Большая часть экспортируемой пасты (55%) остается внутри Европейского Союза, а 45% направляется на внешние рынки. Основными покупателями за пределами ЕС являются Великобритания и Соединенные Штаты, которые совокупно поглощают почти половину всего европейского экспорта, предназначенного для внешних рынков (25% и 23% соответственно). В 2024 году ЕС в целом экспортировал 2,9 миллиона тонн пасты и импортировал 1,7 миллиона тонн.

Италия, будучи родиной пасты, является вторым по величине производителем твердых сортов пшеницы в мире после Канады, хотя и вынуждена импортировать сырье для покрытия внутреннего спроса. В то время как мировые тенденции показывают рост интереса к пасте, обусловленный вестернизацией и трендом на низкоуглеводные продукты, особенно в Азии, где сегмент в Китае растет более чем на 15% в год, европейский рынок остается сосредоточенным вокруг итальянского производства. Средний прогнозируемый объем потребления макаронных изделий на человека в мире в 2025 году составит 7,4 кг.