Amerikaanse Voedingsrichtlijnen 2025–2030 Leggen Nadruk op Eiwitten en Onbewerkte Voeding

De Amerikaanse overheid heeft met de publicatie van de 'Dietary Guidelines for Americans 2025–2030' een fundamentele herziening van het federale voedingsbeleid ingeluid, een initiatief dat past binnen de 'Make America Healthy Again' (MAHA) agenda. De richtlijnen werden op 7 januari onthuld door minister van Volksgezondheid en Human Services Robert F. Kennedy Jr. en minister van Landbouw Brooke Rollins, en markeren wat functionarissen beschouwen als de meest significante hervorming van het federale voedingsbeleid in decennia. De kernboodschap is een duidelijke oproep om 'echt voedsel' te eten, waarbij de nadruk ligt op voedingskwaliteit en eenvoud in plaats van strikte individuele nutriëntenbeperkingen.

Een opvallende beleidswijziging is de verklaarde 'oorlog tegen toegevoegde suiker', waarbij de richtlijnen nu stellen dat 'geen enkele hoeveelheid toegevoegde suikers of niet-nutritieve zoetstoffen wordt aanbevolen of als onderdeel van een gezond of voedzaam dieet wordt beschouwd'. Dit staat in contrast met eerdere richtlijnen en weerspiegelt een poging om de chronische ziekte-epidemie aan te pakken, die volgens de CDC goed is voor 90 procent van de uitgaven aan gezondheidszorg. Bovendien wordt een drastische vermindering van sterk bewerkte voedingsmiddelen, die vaak rijk zijn aan geraffineerde koolhydraten en overtollig natrium, expliciet geadviseerd, met een oproep om verpakte, kant-en-klare producten te vermijden.

De nieuwe voedselpiramide is omgekeerd, waarbij eiwitten, volle zuivelproducten, groenten, fruit en gezonde vetten de breedste basis bovenaan vormen. De aanbevelingen voor eiwitinname zijn aanzienlijk verhoogd naar een streefwaarde van 1,2 tot 1,6 gram per kilogram lichaamsgewicht per dag, een forse stijging ten opzichte van de eerdere minimale aanbeveling van 0,8 gram per kilogram. Deze verhoging moedigt de consumptie van eiwitbronnen uit zowel dierlijke als plantaardige bronnen aan, inclusief rood vlees en eieren. De American Medical Association prees deze focus op 'voedsel als medicijn', hoewel critici opmerken dat de meeste Amerikanen al voldoende eiwitten consumeren.

Een controversiële verschuiving betreft de houding ten opzichte van verzadigde vetten. Hoewel de algemene limiet op 10% van de dagelijkse calorieën blijft staan, wordt de consumptie van volle zuivelproducten, met drie porties per dag voor een dieet van 2.000 calorieën, nu aangemoedigd over magere alternatieven. De richtlijnen onderschrijven het koken met boter en rundertalg als aanvullende opties naast oliën met essentiële vetzuren zoals olijfolie. Critici, waaronder de American Heart Association, waarschuwen dat de nadruk op rood vlees en volle vetten in strijd kan zijn met het advies om verzadigde vetten te beperken.

Wat betreft alcoholgebruik is de specifieke beperking weggenomen uit de kernrichtlijnen, vervangen door een algemene suggestie om minder alcohol te consumeren voor een betere gezondheid. Deze vereenvoudigde adviezen staan in contrast met de gedetailleerde instructies van de richtlijnen van 2020. De implementatie van deze richtlijnen zal de standaarden voor federale voedselprogramma's beïnvloeden, waaronder het National School Lunch Program, hoewel de volledige vertaling naar uitvoerbare schoolmaaltijdstandaarden naar verwachting tot 2027 zal duren. De MAHA-agenda omvat ook bredere initiatieven zoals het uitfaseren van op aardolie gebaseerde kleurstoffen en het herzien van de GRAS-standaard voor voedselingrediënten.