Dapibus Tự Động Hóa Sản Xuất Protein Côn Trùng Tại Barcelona

Dapibus, một công ty công nghệ sinh học đặt tại Abrera, Barcelona, đang đẩy mạnh sản xuất protein giá trị cao chiết xuất từ ấu trùng ruồi lính đen (BSFL). Hoạt động này diễn ra trong bối cảnh thị trường protein côn trùng châu Âu đang tăng trưởng mạnh mẽ, với dự báo giá trị thị trường có thể đạt 3,72 tỷ USD vào năm 2033, tăng đáng kể so với mức 133,10 triệu USD ghi nhận năm 2024. Sự phát triển này được thúc đẩy bởi nhu cầu cấp thiết về các nguồn protein thay thế bền vững cho cả thức ăn chăn nuôi và thực phẩm dành cho người tiêu dùng.

Trung tâm chuyển hóa sinh học tự động hóa của Dapibus có năng lực xử lý hơn 16.000 tấn chất thải nông sản và thực phẩm hàng năm, chuyển hóa chúng thành bột protein, chất béo và phân bón hữu cơ. Ấu trùng ruồi lính đen hiện chiếm thị phần lớn nhất trong thị trường protein côn trùng châu Âu, đạt 58,3% vào năm 2024, nhờ vào hiệu suất chuyển hóa sinh học vượt trội và chu kỳ sống ngắn. Các công ty như Dapibus khai thác khả năng chuyển đổi chất thải hữu cơ hiệu quả của BSFL, với tỷ lệ chuyển đổi chất thải lên tới 1:10, đồng thời giúp giảm 65% lượng khí thải carbon so với các nguồn protein truyền thống.

Để đạt được quy mô sản xuất lớn và duy trì tính cạnh tranh, Dapibus đã tích hợp các công nghệ robot và trí tuệ nhân tạo (AI) tiên tiến vào quy trình sản xuất. Việc sử dụng AI và robot trong các dây chuyền nuôi và thu hoạch côn trùng cho phép tối ưu hóa toàn bộ quy trình, giám sát sức khỏe côn trùng theo thời gian thực và tự động hóa các tác vụ như cho ăn và phân loại. Các thuật toán AI có thể điều chỉnh các điều kiện môi trường như nhiệt độ và độ ẩm để đảm bảo điều kiện tăng trưởng tối ưu, một yếu tố quan trọng khi chi phí sản xuất protein ruồi lính đen tại EU dao động từ 3,80 đến 5,20 euro mỗi kilogam.

Dapibus hiện đang cung cấp các nguyên liệu thô cho các lĩnh vực thức ăn cho thú cưng, thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản. Ngành thức ăn chăn nuôi là một thị trường trọng điểm, sau khi Liên minh Châu Âu đã phê duyệt việc sử dụng protein côn trùng trong thức ăn cho gia cầm và lợn vào ngày 7 tháng 9 năm 2021, đánh dấu một bước tiến quan trọng hướng tới nông nghiệp tuần hoàn. Protein từ BSFL, với hàm lượng protein thô từ 40–60% và hàm lượng chất béo cao, là nguồn dinh dưỡng thay thế hiệu quả cho bột cá và bột đậu nành đang đối mặt với các vấn đề về biến động nguồn cung và rủi ro an ninh sinh học.

Sự đổi mới công nghệ này là cần thiết trong bối cảnh các dự án khác tại châu Âu cũng đang tìm cách sử dụng AI và robot để giảm chi phí và tăng quy mô sản xuất. Công ty có kế hoạch mở rộng ra thị trường quốc tế và đặt mục tiêu khai trương một nhà máy có quy mô lớn hơn đáng kể vào năm 2030, hướng tới vị thế dẫn đầu châu Âu trong lĩnh vực protein côn trùng. Việc áp dụng tự động hóa và AI giúp Dapibus giải quyết thách thức về nhân lực lao động cho các công việc có giá trị gia tăng thấp, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về các giải pháp protein bền vững và có thể truy xuất nguồn gốc trong khu vực.