Нутриціологи радять свідомий підхід до харчування під час святкових бенкетів

Іспанські товариства нутриціологів акцентують увагу на важливості усвідомленого споживання їжі у період святкових урочистостей. Фахівці наполегливо рекомендують надавати перевагу свіжим, мінімально обробленим продуктам, суттєво обмежуючи вживання ультраоброблених позицій. Навіть невеликі надмірності є безпечними, якщо вони інтегровані у загалом збалансований спосіб життя.

Дослідження, проведені у восьми країнах, включаючи США та Канаду, демонструють, що збільшення частки ультраоброблених продуктів у раціоні лише на 10% може підвищити ризик передчасної смерті майже на 3%. Ключові настанови зосереджені на принципах помірності та виборі якісних харчових рішень. Дієтологи радять надавати пріоритет овочам та фруктам, мінімізувати споживання напоїв із високим вмістом цукру та обирати простіші методи термічної обробки страв.

Свідоме харчування, коли людина споживає їжу неквапливо та уважно розпізнає сигнали насичення, є ефективним запобіжником від надмірного поглинання калорій. Олег Швець, президент Асоціації дієтологів України, наголошує на важливості адаптації травної системи, починаючи з легкої їжі протягом перших трьох-п'яти днів після періоду обмежень. Стратегії компенсації надмірних калорій не повинні включати тривале голодування, оскільки це може посилити відчуття голоду та спровокувати наступні епізоди переїдання. Натомість, фахівці радять підтримувати регулярний графік харчування, обираючи легкі прийоми їжі, багаті на нежирні білки та овочі.

Спортивний дієтолог Андрій Маковецький, який співпрацював з «1+1» та «ICTV», зазначає, що більшість традиційних святкових страв є надто калорійними та важкими для травлення, тому важливо мати чітку структуру збалансованого меню. Фізична активність залишається невід'ємною складовою здорового режиму, паралельно з увагою до дієти. Рекомендується уникати тривалих періодів нерухомості, замінюючи їх помірними рухами, такими як прогулянки або активні ігри, що сприяє кращому травленню та загальному самопочуттю.

Сертифікований нутриціолог Олександра Петіна підкреслює, що збалансований раціон, який включає білки, жири та вуглеводи, не є складним чи дорогим, адже доступні продукти, як-от гречка, яйця та сезонні овочі, можуть забезпечити енергію на весь день. Усвідомлений вибір продуктів є критичним, оскільки ультраоброблені продукти, які часто маскуються під «здорові» снеки, містять емульгатори, барвники та штучні підсолоджувачі. Замість магазинних батончиків з довгим складом, що можуть містити сукралозу, краще обирати натуральний йогурт зі свіжими ягодами. Експерти закликають до популяризації традиційних моделей харчування, що базуються на вживанні місцевих, свіжих та мінімально оброблених продуктів. Наприклад, вінегрет, що містить буряк, моркву, квасолю та заправлений соняшниковою олією, є прикладом корисного салату, на відміну від страв з високим вмістом жирів.