Nutricionistas Orientam Moderação e Escolhas Conscientes Durante Festividades

Sociedades de nutrição espanholas têm reiterado a importância da alimentação consciente durante os períodos de celebração, como as festas de fim de ano. A orientação central concentra-se na priorização de alimentos frescos e na minimização da ingestão de itens ultraprocessados, embora especialistas reconheçam que excessos pontuais são compatíveis com um padrão alimentar globalmente equilibrado.

A atenção a esses itens se torna mais pertinente no contexto brasileiro, onde dados recentes indicam que o consumo de ultraprocessados aumentou 5,5% na última década, chegando a representar 20% das calorias consumidas pelos brasileiros. As recomendações nutricionais convergem para a moderação e a adoção de escolhas saudáveis no cardápio festivo, incentivando o consumo proeminente de frutas e vegetais e a restrição de bebidas açucaradas.

Profissionais de saúde aconselham métodos de preparo mais simples, como assados em detrimento de frituras, e enfatizam a importância da atenção plena durante a refeição para reconhecer os sinais de saciedade e evitar a superalimentação. A nutricionista Andrea Delgado, da Mayo Clinic em Rochester, Minnesota, sugere que o período festivo deve ser dedicado ao monitoramento da quantidade e frequência do consumo, e não ao início de dietas restritivas.

Estratégias de compensação, como jejum prolongado ou omissão de refeições para anular excessos calóricos anteriores, são desaconselhadas por especialistas, pois podem intensificar a fome e levar à ingestão compulsiva. O nutricionista Rafael Loureiro aponta que pular refeições é um erro comum que fomenta uma mentalidade de “tudo ou nada”. A abordagem preferível, segundo a nutricionista Lucimara Pereira da Silva, é retornar à rotina alimentar com horários regulares, priorizando alimentos naturais nos dias subsequentes.

A manutenção da atividade física é considerada vital para o bem-estar geral e para auxiliar o processo digestivo. Evitar longos períodos de sedentarismo, optando por caminhadas leves ou jogos, é uma recomendação unânime para auxiliar na digestão e na manutenção do equilíbrio metabólico. A endocrinologista Louise Cruz enfatiza que o controle da dieta e a prática de exercícios ao longo do ano permitem desfrutar das celebrações sem que o corpo sofra consequências drásticas.

Estudos dinamarqueses, baseados em 25.764 indivíduos, demonstraram que aqueles examinados entre dezembro e janeiro apresentaram taxas de colesterol 15% mais elevadas, com o colesterol LDL, o “mau” colesterol, aumentando em até 20% no grupo próximo às festividades. Adicionalmente, a nutricionista Letícia Mazepa, do CRN-8, ressalta que, embora as refeições festivas carreguem um significado emocional, a hidratação prioritária é crucial para combater a retenção de líquidos e o inchaço frequentemente associados ao consumo de doces e álcool.

Para quem busca a longevidade, a alimentação deve ser um ritual social, simples e natural, em oposição a um ato apressado, reforçando que as escolhas consistentes ao longo do ano definem a saúde futura. Em paralelo, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) orienta sobre a segurança sanitária, recomendando o cozimento adequado de carnes e o armazenamento de sobras em até duas horas sob temperaturas controladas para prevenir doenças transmitidas por alimentos, comuns nas estações quentes.