Voedingsdeskundigen Benadrukken Balans en Beperking Ultra-bewerkte Voeding Tijdens Feestdagen

Spaanse voedingsgenootschappen onderstrepen het belang van bewuste consumptie gedurende de feestperiode, een boodschap die aansluit bij de bredere Europese focus op voedingspatronen. De kern van hun advies behelst het prioriteren van verse ingrediënten en het significant terugdringen van ultra-bewerkte etenswaren. Zij stellen dat incidentele uitspattingen geen afbreuk doen aan een overkoepelend gebalanceerde levensstijl. Deze nadruk op kwaliteit boven kwantiteit reflecteert bevindingen die het Mediterrane dieet, rijk aan groenten, fruit, volle granen, vis en olijfolie, associëren met een lagere kans op hart- en vaatziekten en een verbeterde insulinegevoeligheid.

De centrale aanbevelingen van de deskundigen richten zich op het handhaven van matiging en het maken van gezonde keuzes. Dit vertaalt zich in een voorkeur voor een overvloed aan groenten en fruit, een beperking van suikerhoudende dranken en het toepassen van eenvoudige bereidingswijzen. Cruciaal is de aanmoediging om rustig te eten en de signalen van verzadiging van het lichaam te herkennen, wat een effectieve strategie is om ongewenste overconsumptie te voorkomen. In Spanje wijst een recente prijsvergelijking door consumentenorganisatie OCU uit dat gezonde boodschappen gemiddeld 20 procent duurder zijn dan ultrabewerkt voedsel, wat de Spaanse regering aanzet tot het bepleiten van fiscale maatregelen, zoals btw-verlagingen op basisproducten.

Een specifiek aandachtspunt betreft de compensatiestrategie na een zware maaltijd, waarbij langdurig vasten wordt afgeraden. Het overslaan van maaltijden ter compensatie kan juist leiden tot een verhoogd hongergevoel en een grotere kans op eetbuien. In plaats daarvan wordt aangeraden een regulier schema van lichte maaltijden aan te houden, met focus op magere eiwitten en groenten. Dit principe staat tegenover extreme vastenmethoden, hoewel technieken als intermittent fasting, mits correct uitgevoerd, gezondheidsvoordelen kunnen bieden, zoals een betere vetverbranding en een stabielere bloedsuikerspiegel.

Naast voedingsaanpassingen blijft fysieke activiteit een onmisbare pijler voor het algehele welzijn, met name na feestelijke gelegenheden. Het wordt sterk aangeraden langdurig stilzitten te vermijden door activiteiten zoals wandelen of spelletjes te ondernemen, wat de spijsvertering ten goede komt en bijdraagt aan een betere metabole regulatie. Onderzoek toont aan dat een korte wandeling van slechts tien minuten direct na de maaltijd de bloedsuikerpiek aanzienlijk kan verlagen doordat de grote beenspieren glucose direct uit het bloed opnemen. Deze lichte beweging ondersteunt de spijsvertering en voorkomt een zwaar, opgeblazen gevoel.

De bredere context van deze voedingsadviezen wordt versterkt door de Europese agenda om de volksgezondheid te verbeteren, met name gericht op hart- en vaatziekten, de grootste doodsoorzaak in de EU. De Europese Commissie werkt aan een nieuw plan dat vanaf 2026 mogelijk EU-brede heffingen op ultrabewerkt voedsel en alcopops zal introduceren om de consumptie van producten met te veel vet, zout en suiker terug te dringen. De doelstelling is de sterfte door hart- en vaatziekten tegen 2035 met 20 procent te verminderen, wat de noodzaak van preventieve maatregelen onderstreept. Het vermijden van ultrabewerkt voedsel, dat in Europa verantwoordelijk is voor 27 procent van de totale energie-inname, is een beleidskeuze die structurele gedragsverandering op zowel individueel als beleidsniveau noodzakelijk maakt.