Посилення регулювання ультра-оброблених продуктів: Нові обмеження у світі

Світова спільнота фіксує зростаючу стурбованість щодо ультра-оброблених продуктів харчування (УОП), які науково асоціюються з низкою серйозних патологій у глобальному масштабі. Ця тенденція спонукає уряди до впровадження рішучих регуляторних заходів, спрямованих на корекцію харчових звичок населення, особливо серед молоді. Загальносвітовий рух акцентує увагу на якості споживаної їжі, відходячи від простого підрахунку калорій, що відображає глибинне розуміння зв'язку між дієтою та хронічними захворюваннями.

Сполучене Королівство стало одним із лідерів у цьому напрямку, запровадивши з 5 січня 2026 року суворі обмеження. Нові правила забороняють платну рекламу нездорової їжі в інтернеті незалежно від часу доби, а на телебаченні такі оголошення не можуть транслюватися до 21:00. Міністерство охорони здоров'я Великої Британії очікує, що ці заходи дозволять щорічно вилучати з дитячого раціону до 7,2 мільярда зайвих калорій, що, за прогнозами, зменшить кількість дітей з ожирінням приблизно на 20 000 осіб. Міністр охорони здоров'я Ешлі Далтон підкреслив, що держава прагне перейти від лікування до профілактики захворювань через Національну службу охорони здоров'я. За офіційними даними, 22,1% дітей в Англії мають надмірну вагу або ожиріння на початку початкової школи, а до 11 років цей показник зростає до понад третини.

Паралельно з цим, у Сполучених Штатах відбулося значне перезавантаження федеральної політики харчування. Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США спільно з Міністерством сільського господарства представили Дієтичні рекомендації на 2025–2030 роки, які вперше прямо вказують на небезпеку ультра-оброблених продуктів. Міністр Роберт Ф. Кеннеді молодший заявив, що попередні настанови «вводили в оману», сприяючи поширенню хронічних хвороб, адже 50% американців мають переддіабет або діабет. Нові рекомендації, що просуваються під гаслом «їжте справжню їжу», ставлять у пріоритет цільні продукти, багаті на білок, і вимагають нульового споживання доданого цукру для дітей до чотирьох років.

Регуляторні зусилля посилюються, незважаючи на триваючі дискусії щодо точного визначення «ультра-обробленого». У Великій Британії обмеження стосуються 13 категорій продуктів, включаючи піцу, чипси, солодкі пластівці та деякі сендвічі, хоча індустрія намагається обходити заборони через іміджеву рекламу брендів. Водночас, у США Американська асоціація серця підтримала нові настанови, хоча й висловила занепокоєння щодо норм споживання солі та червоного м'яса. Ці глобальні дії свідчать про зміну парадигми: акцент зміщується на якість і поживну щільність, а не лише на калорійність, що має довгостроковий економічний ефект для систем охорони здоров'я, який у Великій Британії оцінюється у близько 2 мільярдів фунтів стерлінгів. Таким чином, регуляторний тиск на виробників УОП стає системним і багатовекторним, охоплюючи рекламу, оподаткування та просторове планування.