インドネシア工科大学学生、地元バナナを高級デザートブランドに転換し事業化

インドネシア工科大学（Universitas Teknokrat Indonesia: UTI）の学生3名が、地域固有のバナナを市場競争力のある高付加価値食品へと転換させる「Bananies」という食品ブランドを開発した。この事業は、学内プログラムの支援と学生の起業家精神が結実したものであり、特にバンダルランプン地域における地域資源の有効活用と現代的マーケティング戦略の融合を示す事例として注目されている。

この取り組みは、学生が3セメスターで履修した「経営管理学（Manajemen Pemasaran）」の授業から着想を得て、続く4セメスターではUTIの「JUARAビジネスインキュベータープログラム」を通じて集中的な育成を受けた。この約1年間のインキュベーション期間には、コンセプトの洗練、市場調査、製品開発、試食テスト、そして事業の商業化と法的な整備が含まれた。UTI副学長のDr. H. Mahathir Muhammad, SE., MM.は、学生たちの成果に対し深い誇りを示しており、このプロセスは大学が掲げる「実践的学習（experiental learning）」を通じた産業界（DUDI）との連携育成というミッションを体現している。

Bananiesが提供する製品群は、伝統的なバナナの風味を現代的な高級デザートへと昇華させることに焦点を当てており、「クリスピー＆ナゲット（Crispy & Nugget）」、「ロール＆ブーム（Roll & Boom）」、「バナナケーキ（Banana Cake）」のバリエーションを展開している。これらの製品は、多様な甘いトッピングやジャムの使用により、消費者が求める現代的なデザート体験を提供している。例えばバナナナゲットは、バナナスプリングロールの要素を取り入れ、カフェ風のデザートとして提供されている。

事業構想は学術的な枠組みからプロフェッショナルなビジネスへと移行し、完全な法的地位を確立した。具体的には、事業登録番号である「NIB（Nomor Induk Berusaha）」、知的財産権「HKI（Hak Kekayaan Intelektual）」、および公式な商標登録を取得している。この法的な裏付けは、事業が市場で競争力を持つための基盤を固めたことを意味する。さらに、UTIのビジネスインキュベーターチームは、2024年度のP2MW学生育成プログラムからの資金調達にも成功しており、これは厳格な選考プロセスを経て達成されたものである。

地域産品を基盤としたこのようなイノベーションは、インドネシアの食品産業における重要なトレンドの一つである。Bananiesの成功は、学術機関が地域経済の活性化と若手起業家の育成に直接貢献できる可能性を証明しており、そのビジネスモデルは他の地域特産品への応用も期待される。UTIのインキュベーター「JUARA」は、メンターシップや資金調達プログラムへのアクセスを提供し、学生の事業化を強力に後押ししている。