Estudiantes Indonesios Crean Marca de Postres Premium a Partir de Plátano Local

Tres estudiantes de la carrera de Gestión de Marketing de la Universitas Teknokrat Indonesia (UTI) han desarrollado la marca "Bananies", un proyecto empresarial enfocado en la revalorización del plátano autóctono. La iniciativa busca transformar este producto agrícola básico en un artículo alimenticio competitivo y de alto valor añadido dentro del mercado de postres, representando una aplicación práctica del emprendimiento surgido en el ámbito universitario.

La línea de productos de Bananies incluye una gama sofisticada de preparaciones a base de plátano procesado, tales como las texturas Crispy & Nugget, las formas Roll & Boom, y las variedades de Banana Cake. Un elemento distintivo de su propuesta de valor es la integración de diversas salsas dulces y mermeladas artesanales, lo que moderniza el perfil de sabor tradicional y apunta a un consumidor contemporáneo. Esta diversificación de texturas y sabores es clave para posicionar la marca en el segmento de postres innovadores.

El concepto de negocio se originó en un curso de Gestión de Marketing y posteriormente recibió un desarrollo estructurado a través del Programa Incubadora de Negocios JUARA de la UTI. Este programa de incubación proporcionó mentoría intensiva y recursos para la maduración del proyecto, facilitando la transición de la idea a una entidad comercialmente viable. La visión de la UTI de generar graduados innovadores se refleja en este logro, en línea con el lema institucional que promueve la adaptación mediante la innovación.

El compromiso de los fundadores con la profesionalización de Bananies se evidencia en la obtención de la plena personalidad jurídica de su empresa. Este estatus incluye la posesión de un Número de Identificación Empresarial (NIB) y la protección formal de sus Derechos de Propiedad Intelectual (HKI), asegurando la exclusividad de la marca y sus procesos. La institución, que ha recibido apoyo gubernamental como la financiación del Programa de Desarrollo de Emprendimiento Estudiantil (P2MW) del Ministerio de Educación, Cultura, Investigación y Tecnología (Kemendikbudristek) para su incubadora, valida este ecosistema de apoyo.

La transformación del plátano, un producto agrícola fundamental de la región de Lampung, en formatos de repostería de nicho, como los *nuggets* o los *banana roll cakes*, demuestra la capacidad de los estudiantes para aplicar técnicas culinarias avanzadas. Al integrar el recurso local en formatos modernos y atractivos, Bananies no solo capitaliza un producto regional sino que también contribuye a la diversificación económica al ofrecer una alternativa de mayor valor frente a la venta de la materia prima sin procesar.