Studencki Projekt Przekształca Lokalne Banany w Markę Deserową Premium

Trzech studentów z Universitas Teknokrat Indonesia opracowało innowacyjny produkt kulinarny o nazwie „Bananies”, stanowiący osiągnięcie w dziedzinie przetwórstwa rolno-spożywczego. Inicjatywa ta polega na transformacji lokalnie dostępnych bananów w artykuły spożywcze o podwyższonej wartości rynkowej, zdolne do konkurowania na bardziej wymagających segmentach rynku. Przedsięwzięcie to wpisuje się w kontekst Indonezji, która jest kluczowym globalnym producentem i eksporterem bananów, dysponującym ponad 200 odmianami tego owocu, w tym popularną odmianą Lady Finger (Pisang Mas lub Kirana).

Kluczowym elementem oferty Bananies jest asortyment przetworzonych wyrobów bananowych, obejmujący warianty takie jak Chrupiące i Nugget, Rolowane i Boom, oraz Ciasto Bananowe. Innowacyjność produktu polega na zastosowaniu zróżnicowanych słodkich polew i dżemów, które mają za zadanie unowocześnić tradycyjne profile smakowe bananów. Jest to zgodne z obserwowanym w indonezyjskim przemyśle spożywczym trendem tworzenia produktów o wartości dodanej. W Indonezji, szczególnie na Jawie, koncentruje się przemysł przetwarzający banany na chipsy, mąkę czy ciasta, co potwierdza istniejący potencjał rynkowy dla tego typu innowacji.

Koncepcja biznesowa dla Bananies narodziła się w ramach zajęć z Zarządzania Marketingiem, a następnie przeszła fazę rozwoju w Programie Inkubatora Biznesu uczelni. Universitas Teknokrat Indonesia aktywnie wspiera przedsiębiorczość studencką, co potwierdza niedawne uruchomienie JUARA – Centrum Inkubatora Biznesu, które zainaugurowano 26 marca 2024 roku pod hasłem „Ready to be Entrepreneur in Era 5.0”. Inkubator Biznesu UTI pozyskał w 2024 roku finansowanie z Programu Rozwoju Przedsiębiorczości Studenckiej (P2MW) Ministerstwa Edukacji, Kultury, Badań i Technologii (Kemendikbudristek).

Rezultatem procesu inkubacji jest uzyskanie przez przedsięwzięcie pełnej legitymizacji prawnej, obejmującej Numer Identyfikacji Biznesowej (NIB) oraz Prawa Własności Intelektualnej. Uzyskanie tych formalnych zabezpieczeń jest fundamentalne dla budowania konkurencyjnej i stabilnej marki, zwłaszcza w sektorze spożywczym. W kontekście globalnym, innowacje w przetwórstwie, takie jak projekt Bananies, stanowią ważną ścieżkę dywersyfikacji dochodów dla producentów, w obliczu wyzwań fitosanitarnych i presji cenowej na rynku bananów.

Rozwój Bananies odzwierciedla dążenie Universitas Teknokrat Indonesia do kreowania ekosystemu wspierającego młodych przedsiębiorców, co jest spójne z celami P2MW. Studenci, przekształcając lokalny surowiec, którego wydajność upraw w Indonezji wynosiła około 51,743 tony na hektar w 2022 roku, w produkt premium, przyczyniają się do innowacyjnego wykorzystania bogactwa rolniczego regionu Lampung i okolic.