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食べ物

食の世界の最新ニュース。ガストロノミートレンド、新しいレストラン、そして世界中の食文化の変化。

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ニュース評価

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18 11月バリーカレボーとNotCo、AI活用で革新的チョコレートレシピ開発に着手18 11月料理の感覚特性を左右する水の組成の影響18 11月調理時間短縮技術が食の効率化と食文化の進化にもたらす影響

社会

バリーカレボーとNotCo、AI活用で革新的チョコレートレシピ開発に着手14:41
バリーカレボーとNotCo、AI活用で革新的チョコレートレシピ開発に着手

社会

料理の感覚特性を左右する水の組成の影響14:36
料理の感覚特性を左右する水の組成の影響

社会

調理時間短縮技術が食の効率化と食文化の進化にもたらす影響14:21
調理時間短縮技術が食の効率化と食文化の進化にもたらす影響

17 11月

社会

料理のアクセント:パイからアルゼンチンのフガセッタまで14:43
料理のアクセント:パイからアルゼンチンのフガセッタまで

社会

味覚の化学:塩がコーヒーの風味を歴史的・科学的に変えるメカニズム14:38
味覚の化学:塩がコーヒーの風味を歴史的・科学的に変えるメカニズム

社会

スウォンジー、フランスとの文化の架け橋としてボジョレー・ヌーヴォーの伝統を継承14:37
スウォンジー、フランスとの文化の架け橋としてボジョレー・ヌーヴォーの伝統を継承

16 11月

社会

世界的なワイン消費減少の中、スペインの至宝「ホセリート」と「シエラ・カンタブリア」が受賞14:06
世界的なワイン消費減少の中、スペインの至宝「ホセリート」と「シエラ・カンタブリア」が受賞

社会

腹部膨満感を軽減する食事戦略:消化器系の健康を支える食品14:04
腹部膨満感を軽減する食事戦略:消化器系の健康を支える食品

15 11月

社会

「ハンターズ・フィーディング・ミシガン」プログラム、鹿肉寄付で過去最高を達成13:07
「ハンターズ・フィーディング・ミシガン」プログラム、鹿肉寄付で過去最高を達成

社会

Netflix特別番組『カプーア家との食事』:ボリウッドの食文化と遺産13:04
Netflix特別番組『カプーア家との食事』:ボリウッドの食文化と遺産

14 11月

社会

イタリアの白インゲン豆ピューレ:栄養価と伝統的な調理法15:14
イタリアの白インゲン豆ピューレ:栄養価と伝統的な調理法

社会

心血管疾患予防における不飽和脂肪酸の役割14:59
心血管疾患予防における不飽和脂肪酸の役割

社会

食品ロス削減のための科学的アプローチに基づく保存法14:57
食品ロス削減のための科学的アプローチに基づく保存法

社会

農業産業複合体のための持続可能な開発戦略:分析的レビュー14:56
農業産業複合体のための持続可能な開発戦略:分析的レビュー

13 11月

社会

ハイアット リージェンシー コタキナバル、看板料理「テール・アッサム・ペダス」がマレーシア記録簿に認定16:04
ハイアット リージェンシー コタキナバル、看板料理「テール・アッサム・ペダス」がマレーシア記録簿に認定

社会

自家製オーツミルクの簡便性、植物性トレンドと環境配慮の交差点15:51
自家製オーツミルクの簡便性、植物性トレンドと環境配慮の交差点

社会

インドネシアの伝統市場における飲食戦略:原材料調達から高回転率ビジネスモデルまで08:07
インドネシアの伝統市場における飲食戦略:原材料調達から高回転率ビジネスモデルまで

社会

代謝促進のためのスパイスの相乗効果:ターメリックコーヒーの可能性08:05
代謝促進のためのスパイスの相乗効果:ターメリックコーヒーの可能性

12 11月

社会

太陽光灌漑と自家製肥料が支えるマラウイ農業のレジリエンス15:11
太陽光灌漑と自家製肥料が支えるマラウイ農業のレジリエンス

11 11月

社会

生姜:代謝を促進し、満腹感を調整する自然の触媒16:24
生姜:代謝を促進し、満腹感を調整する自然の触媒

社会

常備食材で編み出す、心満たすスープの妙:知恵と創造性の探求16:22
常備食材で編み出す、心満たすスープの妙:知恵と創造性の探求

社会

秋の味覚、栗の伝統と栄養価を再探求する食卓の知恵16:21
秋の味覚、栗の伝統と栄養価を再探求する食卓の知恵

10 11月

社会

ベトナムのST25米、カンボジアでの国際会議で「世界最高の米」の称号を3度目の獲得11:17
ベトナムのST25米、カンボジアでの国際会議で「世界最高の米」の称号を3度目の獲得

社会

インド鉄道の旅を一変させる:デジタル化された食事配達サービスが乗客体験を刷新11:16
インド鉄道の旅を一変させる:デジタル化された食事配達サービスが乗客体験を刷新

社会

家庭でのコンポスト化:廃棄物を土壌の「黒い黄金」に変える生命力ある変革11:15
家庭でのコンポスト化:廃棄物を土壌の「黒い黄金」に変える生命力ある変革
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