印尼大學生將在地香蕉升級為具競爭力甜點品牌

印尼科技大學（Universitas Teknokrat Indonesia）的三位學生，成功將當地盛產的香蕉轉化為具有市場競爭力的創新食品品牌「Bananies」。此項產品開發專案旨在提升當地農產品的附加價值，使其能在食品市場中佔據一席之地，此舉與印尼政府推動農作物高值化的政策方向一致。

「Bananies」的產品線包含多樣化的加工香蕉食品，具體品項有酥脆與雞塊（Crispy & Nugget）、捲餅與波霸（Roll & Boom），以及香蕉蛋糕等。其核心的市場差異化策略在於引入多元化的甜味配料與果醬，為傳統香蕉風味注入現代元素，以吸引追求新穎口感的消費者群體。

該商業構想最初源於一門行銷管理課程的討論，隨後在學校的商業孵化器計畫（Business Incubator Program）中獲得密集指導與資源投入，確保了概念的商業可行性。這項培育過程促使該創投事業取得完整的法律地位，包括獲得商業登記證（NIB）以及知識產權權利（Intellectual Property Rights）的註冊，為其未來的市場擴張奠定法規基礎。

印尼作為農業大國，農產品種類豐富，但加工產業成熟度仍待提升，許多環節依賴人力，導致產量受限且品質不一。像「Bananies」這樣的創新案例，體現了透過產品升級來突破傳統農業瓶頸的潛力，特別是在食品4.0趨勢下，自動化與價值提升是國家政策所強調的方向。

印尼的農業基礎穩固，但生產技術的不足曾導致蔬果品質不佳，影響售價與保鮮期。因此，像「Bananies」這樣專注於將基礎原料透過精緻加工提升為高端消費品的模式，不僅能增加學生創業者的收入，也間接響應了印尼政府增加農民收入、穩定國家經濟的農業政策目標。

這些年輕的創業者透過結合在地資源與現代商業思維，展現了印尼新一代對傳統產業的革新能力。他們關注產品風味創新，更重視從課程到實際營運的完整體系建構，包括知識產權的保護，這為其他希望將地方特產推向更高價值鏈的潛在企業提供了參考範例。