Viña VIK, le domaine chilien, couronné Meilleur Vignoble du Monde 2025

La prestigieuse cave Viña VIK, nichée au cœur de la vallée chilienne de Millahue, a officiellement reçu le titre convoité de « Meilleur Vignoble du Monde 2025 » (The World's Best Vineyard 2025). Cette distinction majeure, soutenue par Resy & Tock, a été annoncée le 19 novembre 2025 lors d'une cérémonie prestigieuse tenue à Margaret River, en Australie-Occidentale.

Cette reconnaissance propulse l'œnotourisme chilien sur la scène internationale. Elle met en lumière une alchimie réussie entre une approche scientifique rigoureuse, une architecture visionnaire et un engagement sans faille envers le développement durable. Le domaine fut fondé en 2004 par les entrepreneurs norvégiens Alexander et Carrie Vik, après une quête scientifique de deux années visant à identifier le terroir idéal. Le domaine s'étend sur une impressionnante superficie de 4 450 hectares, dont seule une fraction est dédiée à la viticulture.

La vallée de Millahue, que le peuple autochtone Mapuche désignait comme le « Lieu d'Or » (Lugar de Oro), présente un relief complexe. Elle se caractérise par la présence de 12 sous-vallées distinctes, chacune possédant son propre microclimat. Cette diversité confère aux vins produits ici une fraîcheur et une structure exceptionnelles, faisant la fierté de la région.

Viña VIK a connu une ascension fulgurante dans ce classement depuis sa première apparition en 2019. Après avoir décroché la 3e place en 2023, puis la 2e en 2024, la propriété a finalement conquis la plus haute marche du podium cette année. L'ensemble architectural du domaine est une œuvre marquante, conçue par l'architecte chilien Smiljan Radić, en collaboration avec Loreto Lyon.

Une grande partie des installations de vinification est stratégiquement enfouie sous terre. Cette disposition permet un refroidissement naturel, maintenant une température stable de 57 degrés Fahrenheit (environ 13,9 degrés Celsius). Le bâtiment est coiffé d'une toiture sculpturale et semi-transparente, réalisée en titane bronze, qui donne l'illusion d'une aile blanche planant au-dessus de la structure principale.

La responsabilité environnementale est au cœur de la philosophie de VIK. Cela se traduit par la préservation de vastes étendues naturelles et l'adoption de systèmes novateurs comme le Barroir. Ce concept unique concerne l'élevage des vins : les fûts sont fabriqués à partir de bois de chêne récolté directement sur le domaine. Ainsi, les vins parviennent à capturer l'essence même de la forêt environnante. Ce mariage harmonieux entre l'architecture, la nature et l'art de la vinification a été unanimement salué par le jury, composé de plus de 700 experts internationaux.

Le succès du Chili dans ce domaine est indéniable. Il est confirmé par la présence de six domaines chiliens dans le classement du TOP 50 cette année. Cette performance souligne une tendance mondiale croissante : celle d'offrir des expériences œnologiques intégrales qui marient l'art, l'aventure et l'excellence viticole.