Winnica Viña VIK z Chile ogłoszona Najlepszą Winiarnią Świata 2025

Winnica Viña VIK, dumnie usytuowana w chilijskiej dolinie Millahue, otrzymała prestiżowy tytuł Najlepszej Winiarni Świata 2025 (The World's Best Vineyard 2025). To doniosłe ogłoszenie, którego sponsorem były platformy Resy & Tock, miało miejsce 19 listopada 2025 roku podczas uroczystej gali w Margaret River, zlokalizowanej w Zachodniej Australii.

To wyróżnienie bez wątpienia umieszcza chilijski enoturystyka na światowej mapie, akcentując udane połączenie zaawansowanej nauki, wyrafinowanego designu architektonicznego oraz niezachwianego zaangażowania w zrównoważony rozwój. Majątek ten został założony w 2004 roku przez norweskich wizjonerów, Alexandra i Carrie Vik, po dwuletnich intensywnych badaniach mających na celu zlokalizowanie idealnego terroir. Posiadłość rozciąga się na imponującym obszarze 4450 hektarów, z czego tylko część przeznaczona jest pod uprawę winorośli. Dolina Millahue, znana rdzennej ludności Mapuche jako Złote Miejsce (Lugar de Oro), charakteryzuje się złożoną topografią, obejmującą aż 12 odrębnych sub-dolii. Każda z nich tworzy unikalny mikroklimat, co przekłada się na wyjątkową strukturę i świeżość produkowanych win.

Viña VIK systematycznie pięła się w górę rankingu od momentu jego inauguracji w 2019 roku. W 2023 roku zajęła zaszczytne trzecie miejsce, a rok później, w 2024, uplasowała się na pozycji drugiej, by w końcu zdobyć najwyższy laur. Architektoniczny majstersztyk posiadłości, zaprojektowany przez chilijskiego architekta Smiljana Radića we współpracy z Loreto Lyon, stanowi prawdziwy punkt orientacyjny. Co istotne, znaczna część obiektu winiarni została umieszczona pod ziemią, co zapewnia naturalną kontrolę temperatury i utrzymuje stałe 57 stopni Fahrenheita. Budynek wieńczy rzeźbiarska, półprzezroczysta dachowa konstrukcja z brązowego tytanu, która sprawia wrażenie białego skrzydła unoszącego się nad całą budowlą.

Filozofia VIK opiera się na głębokim szacunku dla środowiska. Obejmuje to ochronę rozległych obszarów naturalnych oraz wdrażanie innowacyjnych rozwiązań, takich jak system Barroir. Barroir to unikalne podejście do procesu starzenia wina, w którym beczki są wytwarzane z drewna dębowego pozyskanego bezpośrednio z terenu posiadłości. Dzięki temu wina mogą autentycznie odzwierciedlać charakter otaczającego je lasu. Jury, składające się z ponad 700 międzynarodowych ekspertów, doceniło ten nacisk na harmonię pomiędzy architekturą, przyrodą i sztuką winiarstwa.

Sukces Chile w tym zestawieniu jest tym bardziej znaczący, że aż sześć krajowych winiarni znalazło się w tegorocznym zestawieniu TOP 50. Świadczy to o globalnym trendzie, który faworyzuje kompleksowe doświadczenia winiarskie, łączące w sobie elementy sztuki, przygody i najwyższej jakości produktu. To osiągnięcie Viña VIK to prawdziwy powód do dumy dla całego regionu.