Viña VIK Chili Dinobatkan Sebagai Kilang Anggur Terbaik Dunia 2025

Kabar gembira datang dari Chili: Viña VIK, yang berlokasi strategis di Lembah Millahue, telah secara resmi dianugerahi gelar bergengsi sebagai Kilang Anggur Terbaik Dunia 2025 (The World's Best Vineyard 2025). Pengumuman penting ini disponsori oleh Resy & Tock dan disampaikan langsung pada acara seremoni yang diselenggarakan pada tanggal 19 November 2025 di Margaret River, Australia Barat.

Penghargaan ini merupakan tonggak sejarah bagi dunia enoturisme Chili. Viña VIK berhasil menonjol karena perpaduan harmonis antara penerapan ilmu pengetahuan mutakhir, desain arsitektur yang memukau, serta komitmen teguh terhadap praktik pembangunan berkelanjutan. Didirikan pada tahun 2004 oleh pasangan wirausahawan asal Norwegia, Alexander dan Carrie Vik, pendirian kebun anggur ini didahului oleh riset ilmiah selama dua tahun untuk memastikan penemuan terroir yang paling ideal.

Properti megah ini membentang di lahan seluas 4.450 hektar, meskipun area yang benar-benar ditanami anggur hanya sebagian kecil dari total luas tersebut. Lembah Millahue sendiri memiliki sejarah kaya; suku asli Mapuche menyebutnya sebagai Lugar de Oro atau 'Tempat Emas'. Karakteristik geografisnya sangat kompleks, menampilkan 12 sub-lembah berbeda, masing-masing dengan iklim mikro uniknya sendiri. Kondisi inilah yang memberikan anggur VIK kesegaran dan struktur yang luar biasa.

Sejak pertama kali diperkenalkan dalam peringkat bergengsi ini pada tahun 2019, VIK menunjukkan peningkatan performa yang konsisten. Mereka meraih posisi ketiga pada tahun 2023, diikuti dengan posisi kedua pada tahun 2024, sebelum akhirnya mencapai puncak tertinggi di tahun 2025 ini. Selain kualitas anggurnya, arsitektur properti ini juga menjadi daya tarik utama. Dirancang oleh arsitek Chili terkemuka, Smiljan Radić, bekerja sama dengan Loreto Lyon, kompleks kilang anggur ini merupakan mahakarya modern.

Sebagian besar fasilitas produksi sengaja dibangun di bawah tanah. Keputusan ini diambil untuk memanfaatkan pendinginan alami, menjaga suhu internal tetap stabil pada 57 derajat Fahrenheit (sekitar 13,9 derajat Celsius) sepanjang waktu. Bangunan ini dimahkotai oleh atap semi-transparan yang artistik, terbuat dari titanium perunggu, menciptakan ilusi visual seperti sayap putih yang seolah melayang di atas struktur utama.

Filosofi inti VIK sangat berakar pada tanggung jawab ekologis. Hal ini tercermin dalam upaya konservasi lahan alami yang luas dan implementasi sistem inovatif bernama Barroir. Sistem Barroir ini merupakan pendekatan unik dalam pematangan anggur, di mana tong-tong yang digunakan dibuat dari kayu ek yang dipanen langsung dari hutan di area properti tersebut. Hasilnya, anggur benar-benar mampu merefleksikan identitas hutan di sekitarnya. Komite juri, yang terdiri dari lebih dari 700 pakar internasional, sangat terkesan dengan penekanan pada keselarasan antara arsitektur, alam, dan seni pembuatan anggur.

Prestasi Viña VIK ini menggarisbawahi kebangkitan Chili dalam peta anggur global. Fakta bahwa enam kilang anggur nasional Chili berhasil masuk dalam daftar 50 besar tahun ini menunjukkan pergeseran tren dunia menuju pengalaman anggur yang holistik, di mana seni, petualangan, dan kualitas produk berpadu sempurna.