चिली की विना वीके बनी वर्ष 2025 की विश्व की सर्वश्रेष्ठ वाइनरी

चिली की प्रसिद्ध मिलहुआ घाटी (Valle de Millahue) में स्थित विना वीके (Viña VIK) को आधिकारिक तौर पर 'विश्व की सर्वश्रेष्ठ वाइनरी 2025' (The World's Best Vineyard 2025) का प्रतिष्ठित खिताब प्रदान किया गया है। यह घोषणा 19 नवंबर 2025 को पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के मार्गरेट रिवर में आयोजित एक भव्य समारोह में की गई, जिसके प्रायोजक रेसी और टॉक थे। यह सम्मान चिली के वाइन पर्यटन को वैश्विक मंच पर मजबूती से स्थापित करता है, जो विज्ञान, उत्कृष्ट वास्तुशिल्प डिजाइन और स्थिरता के प्रति अटूट समर्पण का एक सफल संगम दर्शाता है।

इस शानदार संपत्ति की स्थापना नॉर्वेजियन उद्यमी अलेक्जेंडर और कैरी विक ने वर्ष 2004 में की थी। उन्होंने आदर्श टेरोइर (मिट्टी और जलवायु) की खोज में दो वर्षों तक गहन वैज्ञानिक अनुसंधान किया। यह एस्टेट 4450 हेक्टेयर के विशाल क्षेत्र में फैला हुआ है, हालांकि, इसमें से केवल एक छोटा हिस्सा ही अंगूर के बागों के लिए समर्पित है। मिलहुआ घाटी, जिसे मूल मापुचे लोगों द्वारा 'स्वर्ण स्थान' (Lugar de Oro) कहा जाता था, एक जटिल भूभाग प्रस्तुत करती है जिसमें 12 अलग-अलग उप-घाटियाँ शामिल हैं। इन उप-घाटियों में से प्रत्येक का अपना विशिष्ट सूक्ष्म-जलवायु (माइक्रोक्लाइमेट) है, जो यहाँ की वाइन को असाधारण ताजगी और संरचना प्रदान करता है।

वीके ने वर्ष 2019 में इस रैंकिंग की शुरुआत के बाद से लगातार प्रगति की है। यह वाइनरी पहले 2023 में तीसरे स्थान पर और फिर 2024 में दूसरे स्थान पर रही थी, और अंततः इसने सर्वोच्च पद हासिल किया। इस संपत्ति का वास्तुशिल्प चमत्कार चिली के वास्तुकार स्मिलजान रैडिक (Smiljan Radic) द्वारा डिजाइन किया गया था, जिन्होंने लोरेटो लियोन के सहयोग से इसे साकार किया। शीतलन की प्राकृतिक प्रक्रिया बनाए रखने के लिए वाइनरी का अधिकांश हिस्सा भूमिगत बनाया गया है, जिससे अंदर का तापमान स्थिर रूप से 57 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बना रहता है। इस भूमिगत संरचना के ऊपर एक मूर्तिकला जैसी, अर्ध-पारदर्शी छत है, जो कांस्य टाइटेनियम से बनी है। यह छत ऐसी दिखती है मानो इमारत के ऊपर एक सफेद पंख हवा में तैर रहा हो।

वीके के संचालन का मूल आधार पर्यावरणीय जिम्मेदारी है। इसमें विशाल प्राकृतिक क्षेत्रों की सुरक्षा करना और बारोइर (Barroir) जैसी नवीन प्रणालियों को लागू करना शामिल है। बारोइर एक अनूठी परिपक्वता प्रक्रिया है, जहाँ वाइन को उन ओक बैरल में रखा जाता है जो एस्टेट में उगाई गई लकड़ी से बनाए जाते हैं। यह अनूठी विधि सुनिश्चित करती है कि वाइन अपने आसपास के जंगल की पहचान को पूरी तरह से दर्शाए। वास्तुकला, प्रकृति और वाइन बनाने की कला के बीच सामंजस्य स्थापित करने पर दिया गया यह जोर निर्णायक था, जिसे 700 से अधिक अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों की जूरी ने सराहा।

चिली की वाइन उद्योग की यह सफलता इस बात से भी प्रमाणित होती है कि इस वर्ष शीर्ष 50 में छह राष्ट्रीय वाइनरी शामिल हुईं। यह दर्शाता है कि वैश्विक रुझान अब कला और रोमांच को एकीकृत करने वाले व्यापक और गहन वाइन अनुभवों की ओर बढ़ रहा है। विना वीके की यह उपलब्धि चिली के वाइन निर्माताओं के लिए एक मील का पत्थर है।