庞贝考古公园推出网络剧集 聚焦古老植物与白洋葱

庞贝考古公园最近启动了一项名为“Convivium：庞贝的滋味”的全新数字项目。该项目的核心目标是彰显这片土地上丰富的植物遗产。它巧妙地融合了烹饪艺术、考古研究以及可持续园艺的理念，旨在为观众提供一个多维度的视角来审视古老的文化生活。此举突显了一个日益被认可的观点：庞贝的绿色元素是其考古景观中不可或缺的一部分，而不仅仅是管理和维护的问题。公园主任加布里埃尔·祖赫特里格尔强调，植被现在被视为公园更宏大农业举措中的一个关键组成部分。

该系列的首集已于2026年1月5日首播，重点介绍了庞贝历史悠久的白洋葱，它象征着该地区的农业特性。这种名为“Bianca di Pompei”的洋葱品种，传统上会结出大个的白色球茎，并带有长长的绿色茎秆，因其多汁的口感而备受珍视。历史学家普遍认为，洋葱的种植历史悠久，可能至少可以追溯到五千年前，其起源地或许是中亚或伊朗地区。

在节目中，以推崇本土食材而闻名的厨师法布里奇奥·梅利诺，展示了他对一道古罗马洋葱菜肴——Patella Lucretiana——的现代演绎。这道菜肴的记载出自马尔库斯·加维乌斯·阿皮基乌斯（Marcus Gavius Apicius）的著作《烹饪之书》（De re coquinaria），该书汇集了可追溯至公元五至六世纪的食谱。梅利诺的餐厅Quattro Passi曾荣获米其林三星，他本人经常强调自己对生物多样性和可持续性的承诺，这深深植根于坎帕尼亚地区的烹饪哲学之中。

为了拍摄和展示烹饪技艺，节目中使用的食材均采摘自位于潘萨之家（Casa di Pansa）内的庞贝植物园（Vivaio della Flora Pompeiana）。这个苗圃是根据严格的历史考古数据重建的，旨在重现古城中曾经存在的花园面貌。潘萨之家是庞贝城内规模最大的庄园之一，原属于尼吉迪乌斯家族，它完美地展示了古罗马中庭式住宅的精致与典雅。

节目的科学板块深入探讨了现场的古植物学发现。特别是对植物学家威廉敏娜·雅谢姆斯基（Wilhelmina Jaskemski）工作的回顾，她在上世纪五十年代发现了花粉和孢子的痕迹，从而证实了该地区曾存在茂盛的花园。这些片段还阐述了洋葱的历史用途，如老普林尼（Pliny the Elder）在其著作中曾提到，洋葱具有改善视力和治疗多种疾病的功效。节目详细分析了目前在苗圃中种植的洋葱品种的特性，将古代的农业实践与当代的保护努力紧密联系起来。

“Convivium”项目不仅是对农业过去的致敬，也通过重现复杂的灌溉系统——该系统允许人们无需进入花园即可浇灌植物——展示了罗马人的非凡创造力。在公元79年维苏威火山爆发的灾难下，庞贝保存了数百个花园和菜园的痕迹。像这样的网络剧集，成为了连接过去与现在的桥梁，有力地证明了耕作活动曾是这座城市日常生活的核心所在。