Hạt Thì Là Đen Thể Hiện Tiềm Năng Giảm Cholesterol và Ngăn Ngừa Hình Thành Tế Bào Mỡ

Các lợi ích sức khỏe mở rộng của hạt thì là đen, hay còn gọi là Nigella sativa hoặc Kalonji, một loại gia vị toàn cầu, đã được một nghiên cứu gần đây xác nhận một cách thuyết phục. Loại thảo dược trị liệu phổ biến này, thuộc họ Mao lương, đã được sử dụng qua nhiều thế kỷ trong các hệ thống y học truyền thống như Unani và Ayurveda vì các đặc tính dược lý đa dạng của nó. Nghiên cứu lâm sàng mới nhất đã tập trung vào khả năng điều chỉnh hồ sơ lipid của loại hạt này, một yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim mạch xơ vữa.

Nghiên cứu cụ thể được thực hiện bởi Đại học Osaka Metropolitan ở Nhật Bản đã chứng minh rằng việc tiêu thụ hàng ngày một liều 5 gram bột hạt thì là đen, tương đương khoảng 25 calo, trong suốt 8 tuần, mang lại kết quả đáng chú ý. Những người tham gia trong thử nghiệm này đã trải qua sự sụt giảm đáng kể về mức cholesterol toàn phần và cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), loại thường được gọi là cholesterol xấu. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự gia tăng mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL), hay cholesterol tốt, cho thấy vai trò hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất của loại gia vị này. Một phân tích tổng hợp và siêu phân tích 17 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng (RCT) cũng cho thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc bổ sung NS với việc giảm cholesterol toàn phần, LDL-C và triglyceride.

Bên cạnh tác động lên lipid máu, các mô hình thí nghiệm trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng chiết xuất hạt thì là đen có khả năng ức chế quá trình adipogenesis, tức là sự hình thành các tế bào mỡ. Cơ chế này được cho là có liên quan đến hợp chất hoạt tính sinh học chính là Thymoquinone (TQ). Thymoquinone, một thành phần chủ đạo trong tinh dầu của hạt, đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào mỡ, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất. Các nghiên cứu khác cũng xác nhận rằng TQ có thể làm giảm sự tích tụ lipid trong các tế bào gốc có nguồn gốc từ mô mỡ người (ADSCs) bằng cách giảm biểu hiện của các yếu tố phiên mã như PPARγ và FAS.

Các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và dược lý học khuyến nghị rằng, mặc dù cần có thêm các nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn để xác nhận đầy đủ các tác động chuyển hóa, việc tích hợp một lượng nhỏ hạt thì là đen vào chế độ ăn uống hàng ngày là một hướng đi khả thi. Cụ thể, việc bổ sung khoảng nửa thìa cà phê bột hạt mỗi ngày được gợi ý như một thói quen dinh dưỡng hỗ trợ. Hạt thì là đen, với thành phần phong phú bao gồm 23 loại axit béo, phần lớn là axit béo không bão hòa, không chỉ hỗ trợ giảm mỡ mà còn thể hiện đặc tính chống viêm, một yếu tố quan trọng liên quan đến nhiều bệnh lý mãn tính. Việc sử dụng hạt thì là đen như một tác nhân hỗ trợ chống tăng lipid máu đã được đề xuất, đặc biệt khi kết hợp với các thay đổi lối sống lành mạnh. Lịch sử sử dụng loại hạt này có thể truy ngược về hơn 3300 năm, được ghi nhận từ lăng mộ của Pharaoh Tutankhamun, cho thấy sự tôn trọng lâu đời đối với khả năng chữa bệnh của nó.