黑种草籽粉末摄入展现降血脂潜力，活性成分或抑制脂肪细胞形成

全球烹饪香料黑种草籽（Nigella sativa）的健康益处正获得进一步的科学验证。一项近期研究证实了其对心血管代谢健康的积极影响：受试者每日摄入5克黑种草籽粉末，持续八周后，其总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯水平均出现显著下降趋势，同时高密度脂蛋白（HDL，即“好胆固醇”）水平有所增加。这项研究由大阪公立大学领导，表明黑种草籽在支持整体代谢健康方面可能发挥重要作用，并与降低心脏病和过早死亡的风险相关联。

在分子机制层面，实验室模型提供了更深入的洞察，揭示了黑种草提取物可能通过抑制“脂肪生成”（adipogenesis），即脂肪细胞的形成过程来发挥作用。这种潜在的生物活性被推测主要归功于其核心活性化合物——百里醌（Thymoquinone）。百里醌是黑种草籽油中最主要的活性成分，被认为与该植物的多种健康功效相关，包括抗氧化和抗炎特性。值得注意的是，不同产区的黑种草籽油中百里醌的含量存在差异，例如孟加拉地区的含量可达印度地区的约三倍。

黑种草籽，又称黑小茴香或黑色孜然，在传统医学中，如阿育吠陀典籍中，就有广泛的治疗记载，甚至被视为“治百病的药”。其悠久历史可追溯至古埃及，考古学家曾在法老王的陵墓中发现其踪迹。现代研究不仅关注其对血脂的影响，还发现黑种草籽在改善过敏性鼻炎、辅助COVID-19治疗、有益非酒精性脂肪肝病、以及降低C-反应蛋白等炎症指标方面均显示出潜力。此外，一项针对精液参数异常男性的临床试验显示，每日口服5毫升黑种草籽油，持续两个月，有助于改善精子计数和活力。

伊朗伊斯法罕市进行的一项针对高脂血症受试者的随机对照试验中，每日摄入2克的黑种草碎种子，持续四周，观察到了总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的显著下降，其中甘油三酯的降幅最为明显。黑种草籽的营养成分极为丰富，含有约45%的脂肪、20%的蛋白质和碳水化合物，并富含维生素A、C、E以及钾、钙、镁等矿物质。鉴于其多方面的健康益处，包括对高血压的轻微调节作用，黑种草籽正从传统药材走向现代营养科学的前沿，但其确切的保健剂量和长期影响仍是未来研究的焦点所在。

尽管初步数据令人鼓舞，科学界仍持审慎态度，专家建议需要开展更深入的临床研究来确切量化其长期疗效和最佳剂量。然而，基于现有发现，研究人员初步建议普通人群可考虑将每日约半茶匙的黑种草籽纳入日常饮食结构中，以期获得潜在的健康助益。