निकोला टेस्ला का आहार अनुशासन आधुनिक स्वास्थ्य प्रवृत्तियों को दर्शाता है

आविष्कारक निकोला टेस्ला की आहार संबंधी कठोरता, जो न्यूनतमवाद पर केंद्रित थी, समकालीन स्वास्थ्य अवधारणाओं, जैसे कि अंतरायिक उपवास (Intermittent Fasting), के साथ प्रतिध्वनित होती है। टेस्ला ने अपने भोजन के सेवन को प्रतिदिन दो मुख्य भोजन के आसपास संरचित किया, और प्रसिद्ध रूप से पृथ्वी की लय के साथ तालमेल बिठाने के लिए दोपहर के भोजन को पूरी तरह से त्याग दिया। उन्होंने आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी, अक्सर नाश्ते के लिए दूध और अंडे की सफेदी जैसे प्रोटीन युक्त वस्तुओं का सेवन करते थे। उनके रात्रिभोज हल्के होते थे, जिनमें अक्सर सब्जियों का सूप शामिल होता था, जो विटामिन और आंतों के नियमन के लिए सब्जियों पर जोर देते थे। टेस्ला ने अपने वैज्ञानिक कार्य के लिए शिखर मानसिक स्पष्टता को प्राथमिकता देते हुए कॉफी और तंबाकू जैसे उत्तेजक पदार्थों से परहेज किया।

टेस्ला ने अपने जीवनकाल में लगातार दो भोजन का पैटर्न बनाए रखा, जैसा कि मिलिजान स्तोयानिच द्वारा 'टेसलिन बैंकेट' में प्रलेखित है। आधुनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ टेस्ला के दृष्टिकोण को समय-प्रतिबंधित भोजन पर जोर देने वाले अंतरायिक उपवास की वर्तमान अवधारणा के समान मानते हैं। टेस्ला ने तर्क दिया कि दोपहर का भोजन अनावश्यक है क्योंकि पाचन प्रक्रिया मस्तिष्क से रक्त को पेट की ओर खींचती है, जिससे मानसिक और शारीरिक गतिविधियाँ बाधित होती हैं। उन्होंने 1935 के एक साक्षात्कार में कहा था कि दोपहर का भोजन समाप्त करने के बाद ही उन्हें जीवन का वास्तविक अर्थ पता चला। उन्होंने यह भी माना कि शरीर एक मशीन है जिसे उचित ईंधन और सफाई की आवश्यकता होती है ताकि वह समय के साथ जंग न खाए।

मिलिजान स्तोयानिच, जो कोसेरिच के एक प्रसिद्ध सर्बियाई रसोइया और प्रकाशक हैं, ने टेस्ला की पाक कला की प्रशंसा से प्रेरित होकर, आविष्कारक के मेनू पर दो दशकों से अधिक समय तक शोध किया है। स्तोयानिच के शोध से पता चलता है कि टेस्ला ने अपने जीवन के दौरान विभिन्न संख्या में भोजन के साथ प्रयोग किया, जिसमें छह भोजन, तीन भोजन, और यहाँ तक कि एक भोजन भी शामिल था, लेकिन अंततः उन्होंने दो भोजन को 'बिल्कुल सही' माना। टेस्ला ने अपने आहार को पृथ्वी के घूमने के अनुसार संतुलित करने का प्रयास किया, जिसमें सुबह एक भोजन और शाम लगभग 6 बजे दूसरा भोजन होता था, जिससे कम से कम 12 घंटे का उपवास अंतराल सुनिश्चित होता था।

टेस्ला का आहार दर्शन केवल स्वास्थ्य तक ही सीमित नहीं था; यह पर्यावरणीय चिंताओं से भी जुड़ा था। उन्होंने धीरे-धीरे मांस-आधारित आहार से मछली और फिर अंततः शाकाहार की ओर रुख किया, यह मानते हुए कि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शारीरिक शक्ति और कल्याण के लिए बेहतर हैं। उन्होंने अंडे की जर्दी से भी परहेज किया क्योंकि उसमें यूरिक एसिड होता है, हालांकि अंडे की सफेदी उनके आहार का हिस्सा बनी रही। इसके अतिरिक्त, टेस्ला ने अपने आहार में फलियों को भी समाप्त कर दिया क्योंकि वे यूरिक एसिड और अन्य विषाक्त पदार्थों का स्रोत थीं, जबकि उन्होंने सब्जियों और फलों को आवश्यक माना। टेस्ला ने अपने शारीरिक और मानसिक तीक्ष्णता को बनाए रखने के लिए उत्तेजक पदार्थों से परहेज किया, यह मानते हुए कि कॉफी, चाय और सिगरेट एक सदी के भीतर चलन से बाहर हो जाएंगे। उन्होंने शराब को 'जीवन का सच्चा अमृत' माना, क्योंकि यह उत्तेजक नहीं है।

टेस्ला ने 1943 में न्यूयॉर्क में 86 वर्ष की आयु में अपनी मृत्यु तक, अपने आहार और जीवनशैली को अपनी दीर्घायु का श्रेय दिया, जो उस समय के औसत अमेरिकी पुरुष की तुलना में अधिक था। उन्होंने यह भी माना कि आहार में संयम मानव जाति के जीवनकाल को बढ़ाएगा और स्वास्थ्य में सुधार करेगा यदि इसे सार्वभौमिक रूप से अपनाया जाए। टेस्ला की दिनचर्या में आहार के अलावा शारीरिक गतिविधि भी शामिल थी; वह प्रतिदिन दस मील चलने के प्रबल समर्थक थे, जिसे वह मानसिक स्पष्टता के लिए सबसे उत्तेजक गतिविधि मानते थे। उन्होंने अपने होटल से प्रयोगशाला तक की दूरी अक्सर पैदल तय की, जिससे उन्हें अपने विचारों को व्यवस्थित करने और रचनात्मकता को प्रेरित करने में मदद मिली। यह दैनिक दस मील की पैदल दूरी आधुनिक अध्ययनों के अनुरूप है जो बताते हैं कि प्रति सप्ताह कम से कम 8,000 कदम चलने वालों में एक दशक की अवधि में मृत्यु का जोखिम कम होता है।