Uzayda Sofra Deneyimi: Hintli Astronot Shukla'nın Mikro Yer Çekimi Günlükleri

Hintli astronot Shubhanshu Shukla, Axiom-4 görevi kapsamında Uluslararası Uzay İstasyonu'nda (ISS) geçirdiği süre boyunca mikro yer çekimi ortamındaki yemek deneyimlerini paylaştı. Shukla, uzayda sindirimin yer çekimine bağlı olmadığını, bunun yerine peristalsis adı verilen kasılmalarla gerçekleştiğini belirtti. Bu benzersiz ortamda yiyeceklerin havada süzülmesini engellemek için "Yavaş Hızlıdır" (Slow is Fast) mottosunu benimsediğini vurgulayan Shukla, bu hassas dengenin hem astronotların beslenmesi hem de istasyon içindeki ekipmanların kırıntılardan korunması açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.

Bu önlemler kapsamında, ekmek gibi kolayca kırıntı bırakan gıdalar yerine tortilla gibi daha stabil seçeneklerin tercih edildiği belirtildi. Shukla'nın uzaydaki sofrasına, meslektaşlarıyla paylaştığı geleneksel Hint lezzetleri de eşlik etti. Gajar ka halwa ve moong dal halwa gibi tatlılar, astronotlara Dünya'dan uzaktayken tanıdık tatlar sunarak motivasyonlarını ve morallerini yüksek tutmaya yardımcı oldu. Uzay görevlerinde astronotların beslenmesi, özel olarak hazırlanmış, uzun süre dayanabilen ve besin değeri yüksek gıdalarla sağlanıyor; bu gıdalar genellikle kurutulmuş veya dondurulmuş halde paketlenip istasyonda su eklenerek veya ısıtılarak hazırlanıyor.

Uzayda yemek hazırlama ve tüketme süreci, Dünya'daki alışkanlıklarımızdan oldukça farklı. Yiyeceklerin havada serbestçe dolaşmasını engellemek için özel ambalajlar ve sabitleme yöntemleri kullanılıyor; örneğin, yemek tepsileri astronotların kucağına veya masaya sabitlenebiliyor. Baharatlar bile yer çekimsiz ortamda uçuşmaması için sıvı formda sunuluyor. Bu durum, Shukla'nın "Yavaş Hızlıdır" yaklaşımının ne kadar yerinde olduğunu gösteriyor. Uzaydaki yaşamın zorluklarına rağmen, astronotların beslenme ihtiyaçlarının karşılanması, görevlerinin başarısı için kritik bir unsur olarak öne çıkıyor.

Hint mutfağının bu lezzetli örneklerinin uzaydaki astronotlara ulaşması, hem kültürel bir bağ kurma hem de zorlu görevlerde manevi destek sağlama açısından değerli bir detay olarak kayıtlara geçiyor. Shukla, Axiom-4 görevi sırasında Uluslararası Uzay İstasyonu'nda (ISS) görev yaptı ve bu görev, Hindistan'ın insanlı uzay keşiflerindeki ilerlemesinde önemli bir yer tuttu. Görev, 18 gün sürdü ve Shukla, bu süre zarfında çeşitli bilimsel deneylere katıldı.