Космический обед: индийский астронавт делится опытом приема пищи на орбите

Индийский астронавт Шубханшу Шукла, участник миссии Axiom-4, поделился уникальными деталями о том, как проходит прием пищи в условиях невесомости. Он наглядно продемонстрировал особенности обращения с едой и напитками в условиях отсутствия гравитации, подчеркнув, что в космосе пищеварение осуществляется благодаря перистальтике, а не силе тяжести.

Шукла подчеркнул важность осознанного подхода к еде, следуя принципу «Медленно — значит быстро», чтобы предотвратить разлетание пищи. Во время своего пребывания на Международной космической станции (МКС) он также поделился с коллегами по экипажу индийскими деликатесами, такими как «гаджар ка халва» и «мунг дал халва», привнеся частичку домашнего уюта в космическое пространство.

Питание на МКС представляет собой тщательно продуманный рацион, где каждый грамм имеет значение. Сублимированные продукты, лишенные влаги, составляют основу современного космического меню. Этот метод позволяет сохранить питательные свойства и компактность, а для употребления достаточно добавить горячей воды. В рацион космонавтов входят разнообразные блюда, от супов до вторых блюд, а также фруктовые десерты и напитки. Общая калорийность суточного рациона составляет около 3000 калорий, что обеспечивает поддержание работоспособности экипажа.

Исторически, космическое питание прошло долгий путь от алюминиевых тюбиков, напоминающих зубную пасту, до современных вакуумных упаковок. Первые космические обеды, такие как у Юрия Гагарина в 1961 году, состояли из говядины и печеночного паштета в тюбиках. Сегодня же, благодаря технологиям, космонавты могут наслаждаться блюдами, максимально приближенными к земным, включая национальные кулинарные изыски.

Например, в рамках миссии «Гаганьян» для индийских астронавтов было разработано специальное меню, включающее 22 индийских блюда, такие как «алу-паратха», «курица карри» и «пулао», а также десерты вроде «халвы мунг-дал». Эти блюда проходят строгий контроль качества, соответствующий стандартам НАСА.

Особое внимание уделяется и напиткам. В условиях невесомости употребление газированных напитков запрещено из-за особенностей пищеварения, а специи, такие как соль и перец, используются в жидком виде, чтобы избежать их разлетания. Космонавты также придерживаются строгого режима сна и бодрствования, а физическая активность является неотъемлемой частью их повседневной жизни для поддержания здоровья мышц и костей.

Миссия Axiom-4, в которой участвовал Шубханшу Шукла, является частью расширения коммерческих космических полетов. Этот полет стал важным шагом в развитии международного сотрудничества в космосе, демонстрируя, как культурное разнообразие может обогатить опыт пребывания на орбите.