Связь между скукой, генетикой и перееданием: роль циркадных ритмов в метаболизме

Исследования, проведенные в Испании, выявили, что состояние скуки может выступать значимым фактором риска для метаболических нарушений, сопоставимым по степени опасности с избыточным потреблением сахара. Эмоциональное переедание, часто провоцируемое скукой, направлено на быстрое получение дофамина, что обычно достигается за счет ультраобработанных продуктов. Этот поиск немедленного удовольствия обходит более здоровые нутритивные альтернативы, что неизбежно ведет к несбалансированному питанию и набору избыточной массы тела. Поиск стимуляции в еде при недостатке положительных эмоций является распространенным механизмом, который может привести к потреблению лишних калорий без осознания реальной потребности организма.

Особую опасность представляет ночное перекусывание, особенно для жителей Испании, несущих в себе определенный генетический маркер. Речь идет о варианте гена MTNR1B, который, как показали исследования, ухудшает толерантность к глюкозе при позднем приеме пищи. Это связано с тем, что вечерний прием пищи часто совпадает с повышенным уровнем мелатонина — гормона, замедляющего секрецию инсулина и синхронизирующего метаболические процессы с ночным периодом голодания. Варианты гена MTNR1B, кодирующего рецептор мелатонина 1B, ассоциированы с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа (СД2).

Исследование ONTIME-MT, включавшее 845 взрослых в Испании, показало, что поздний ужин (имитация приема пищи за 1 час до сна) приводил к увеличению площади под кривой глюкозы на 8,3% и снижению площади под кривой инсулина на 6,7% по сравнению с ранним ужином (за 4 часа до сна). Эти результаты применимы примерно к трети населения развитых стран, подчеркивая генетически обусловленную уязвимость к нарушению углеводного обмена при сдвиге режима питания. Средний возраст участников исследования составлял 38 лет, 71% из них были женщинами.

Для противодействия этим негативным тенденциям эксперты рекомендуют стратегии, основанные на увеличении потребления пищевых волокон, что подтверждается данными масштабного испанского исследования PREDIMED. Средиземноморская диета, обогащенная орехами или нерафинированным оливковым маслом, способствует более длительному чувству насыщения, эффективно подавляя тягу к быстрым углеводам и обработанным закускам. Исследование PREDIMED, начатое в 2003 году с участием 7447 человек в возрасте от 55 до 80 лет, продемонстрировало кардиопротективные эффекты этой модели питания.

Кроме того, для стабилизации метаболических процессов и снижения вероятности эмоционального «перехвата» пищи, специалисты настаивают на установлении строгих временных рамок для приема пищи. Ранний ужин помогает естественным образом продлить ночное голодание и минимизировать возможности для бессмысленного перекуса. Сбитые циркадные ритмы, вызванные поздним питанием, могут провоцировать метаболические нарушения и ожирение, тогда как питание в светлое время суток способствует более крепкому ночному отдыху. Таким образом, сочетание генетической осведомленности, диетической коррекции с акцентом на клетчатку и соблюдение строгих временных интервалов питания формирует комплексный подход к управлению риском, связанным с эмоциональным перееданием.