Аналіз підтверджує: Дієта MIND сповільнює структурне старіння мозку

Детальний аналіз наукових даних підтверджує прямий зв'язок між підвищеним дотриманням протоколу харчування MIND та уповільненням дегенеративних змін у структурі людського мозку. Цей план харчування, що поєднує елементи Середземноморської дієти та дієти DASH (Дієтичні Підходи до Зупинки Гіпертонії), був розроблений як Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND).

Учасники дослідження, які демонстрували найвищий рівень відповідності принципам дієти MIND, мали меншу втрату сірої речовини, що еквівалентно відтермінуванню біологічного старіння мозку на 2,5 роки. Поглиблене вивчення морфологічних змін виявило, що тісніше дотримання цього режиму харчування корелює зі значно повільнішим збільшенням загального об’єму шлуночків мозку. Це структурне уповільнення, за оцінками дослідників, означає додаткову затримку старіння мозку приблизно на один рік.

Харчові звички, сформовані протягом тривалого часу, можуть мати відчутний вплив на нейронне здоров'я, що є важливим на тлі того, що близько 10% дорослих у США старше 65 років страждають на деменцію. Дієта MIND акцентує увагу на продуктах, багатих на антиоксиданти та якісні білки, які мінімізують пошкодження нейронів. На противагу цьому, надмірне споживання нездорових жирів може стимулювати запальні процеси, що негативно позначається на когнітивних функціях.

Зокрема, флавоноїди, що містяться у великій кількості в ягодах, сприяють зменшенню дегенеративних процесів. Горіхи, які рекомендується вживати п'ять або більше разів на тиждень, є джерелом жиророзчинного вітаміну Е, що впливає на зниження прогресування проявів деменції. Раціон, заснований на принципах MIND, передбачає щоденне споживання трьох або більше порцій цільнозернових продуктів та щонайменше однієї порції овочів, не враховуючи зелені листові.

Дослідження, проведене в рамках програми Rush Memory and Aging, показало, що люди, які споживали сім або більше порцій листової зелені на тиждень, мали рівень амілоїдних бляшок, подібний до тих, що спостерігаються у людей на 19 років молодше. Також необхідно включати до меню рибу принаймні один раз на тиждень, віддаючи перевагу жирним сортам, багатим на омега-3 жирні кислоти, які зменшують запалення та окислювальний стрес.

Обмеження в дієті MIND стосуються продуктів, що можуть посилювати запалення та шкодити судинам мозку, зокрема смаженої їжі, вершкового масла, жирних сирів, надлишку червоного м'яса та солодощів. Важливим елементом є використання оливкової олії як основного доданого жиру. Дослідження, в якому взяли участь майже 93 000 дорослих, показало, що перехід на MIND протягом 10 років знижував ризик розвитку деменції на 25%, підтверджуючи, що послідовні зміни у харчуванні можуть мати значний профілактичний ефект на когнітивне здоров'я.