Еда & Кухня

Сдвиг в кулинарии: Растительные жиры как основа для здорового приготовления пищи

Сезонная хурма: Нутриентный профиль и влияние на здоровье

Сезонная стратегия питания для поддержания зимнего жизненного тонуса

Минимализм в питании Николы Теслы и его связь с современным интервальным голоданием

Сингапурские ученые разработали ферментативные методы для придания мякоти рожкового дерева вкуса какао

Аэрогриль как метод для стабильного приготовления яиц в скорлупе

Шеф-повар Ада Парельяда: трансформация бешамеля в контексте устойчивой кулинарии

Методы удаления агрохимикатов с фруктов: с помощью соды и уксуса

Синтез серотонина в кишечнике и влияние диеты на ось «кишечник-мозг»

Трансформация приправ: Акцент на натуральные источники умами и повышение эффективности на кухне

Микробные масла: разработка устойчивых альтернатив пальмовому сырью

Методика шеф-повара Блана для сохранения сочности праздничного жаркого

В Уудекула открыта новая птицефабрика Maag Agro для укрепления продовольственного суверенитета Эстонии

Кулинарные модификации для углубления вкуса традиционных фаршированных перцев

Как правильно хранить кофе, чтобы не потерять вкус

Пищевые факторы, влияющие на настроение и когнитивное здоровье: анализ нутриентов

Кулинарные тренды в Египте с использованием местных сыров.

Индонезия вводит образовательный компонент в программу школьного питания для борьбы с задержкой роста

Рёшти: традиционное картофельное блюдо Швейцарии

Переход от традиционных к натуральным загустителям в кулинарии: Влияние на пищеварение

Молекулярная кухня обновляет гастрономические традиции Сицилии: Анализ в Энне

Секреты хорватского гуляша: выбор мяса и техника тройного обезвоживания

Неожиданное кулинарное применение: Приготовление мидий на пару в гейзерной кофеварке Мока

Генетически модифицированный гриб повышает производство белка и снижает экологический след

АГУ создает цифрового ассистента для селекции на грант 400 млн рублей