Essen & Küche

Kichererbsen durchlaufen vollen Lebenszyklus in simuliertem Mondboden

Verbraucher kehren zu Mineralgusseisen wegen Bedenken bei synthetischen Beschichtungen zurück

Harvard-Leitlinien: Ballaststoffe und Fermente als Kern der Darmgesundheit

Oliven-Saatgut erstmals im Global Seed Vault Svalbard gesichert

Nahrungsmittelversorgung und Wasserrecycling auf der ISS als Grundlage für zukünftige Weltraummissionen

Analyse altägyptischer Ernährung: Von Getreidebasis bis zu Eliten-Luxusgütern

LG präsentiert KI-gestützte Küchenlinien Iconic und Seamless auf der KBIS

Vollautomatisierte Pizzeria Pazzi eröffnet in Madrid mit Weltmeister-Rezeptur

Kulinarische Strategien während der strengen orthodoxen Fastenzeit

Neubewertung der Techniken zur Reinigung von Frischprodukten angesichts chemischer Bedenken

Physik der Steakzubereitung: Dicke bestimmt Garzeit durch thermische Diffusion

LG präsentiert KI-gestützte Haushaltsinnovationen für den Nahen Osten und Afrika

Berasategui intensiviert Aroma der Ensaladilla Rusa durch Emulsionsverarbeitung

Farbpsychologie in der Ernährung: Einfluss von visuellen Reizen auf Appetit und Konsum

Forschungskooperation entwickelt bestäubungsfreie Beerenproduktion für geschlossene Systeme

EU-Verordnung: Ab 2026 wird recycelbare Lebensmittelverpackung zur Pflicht

Ofengarmethode liefert saftigere Frühstückswurst als Pfannenbraten

UNESCO schützt die Kunst der neapolitanischen Pizza: Tradition und Regularien

Makrele als nachhaltige Omega-3-Quelle rückt in Ernährungsempfehlungen in den Fokus

Sauerkrautlake als kulinarisches Werkzeug: Zartheit und Verdauungshilfe durch Fermentation

Fermentierte Lebensmittel: Globale Traditionen und probiotische Wirkung

Dreifacher Nutzen von Ingwer und mediterranen Gewürzen bei Typ-2-Diabetes

Südkoreanische Zulassung für Safranextrakt Affron® zur Stresslinderung erteilt

Wissenschaftlich belegte Wirkung und kulinarische Nutzung der Ingwerwurzel

Blumenkohl als entzündungshemmender Eckpfeiler in der modernen Ernährung