Essen & Küche

EU-Verordnung: Ab 2026 wird recycelbare Lebensmittelverpackung zur Pflicht

Ofengarmethode liefert saftigere Frühstückswurst als Pfannenbraten

UNESCO schützt die Kunst der neapolitanischen Pizza: Tradition und Regularien

Makrele als nachhaltige Omega-3-Quelle rückt in Ernährungsempfehlungen in den Fokus

Sauerkrautlake als kulinarisches Werkzeug: Zartheit und Verdauungshilfe durch Fermentation

Fermentierte Lebensmittel: Globale Traditionen und probiotische Wirkung

Dreifacher Nutzen von Ingwer und mediterranen Gewürzen bei Typ-2-Diabetes

Südkoreanische Zulassung für Safranextrakt Affron® zur Stresslinderung erteilt

Wissenschaftlich belegte Wirkung und kulinarische Nutzung der Ingwerwurzel

Blumenkohl als entzündungshemmender Eckpfeiler in der modernen Ernährung

Hydroponik als Faktor für Ernährungssicherheit in Kapstadt

Nährwertprofil: Pferdefleisch als ernährungsphysiologische Alternative zu Rindfleisch

Gesundheits- und Technologietrends beschleunigen Umstieg auf Induktionskochfelder

Wissenschaftliche Methoden zur Haltbarkeitsverlängerung von Zwiebeln und Knoblauch

Kulinarische Wissenschaft entlarvt Mythen zur Pasta-Zubereitung

Ölsprüh-Dispenser: Innovative Technologien für Fettkontrolle und eine gesunde Ernährung

Langeweile als metabolisches Risiko: Genetische Faktoren und Ernährungsstrategien

Ballaststoffe als neuer Ernährungsschwerpunkt: Industrie reagiert auf "Fibermaxxing"-Trend

Italienische Ernährungsgewohnheiten: Reduzierte Pasta-Portionen und Fokus auf Nährstoffdichte

Weltweit erstes Pilotprojekt für kultiviertes Fleisch auf niederländischem Bauernhof gestartet

Walnüsse als zentraler Ernährungsfaktor für kognitive Vitalität im Alter

Experten beleuchten Risiken unsachgemäßer Weinlagerung im Haushalt

Mikroalgenöl etabliert sich als nachhaltige Alternative zu Fischöl für Omega-3-Fettsäuren

Ernährungsstrategien für stabile Blutzuckerwerte: Die Rolle von Protein, Ballaststoffen und Gewürzen

Unterschiede in Nährwert und Verwendung: Griechischer Joghurt im Vergleich zu Naturjoghurt