Kulinarische Fusion: Karibisches Food-Festival präsentiert globales Spitzentalent

Das renommierte Casa de Campo Resort & Villas in der Dominikanischen Republik veranstaltete kürzlich die dritte Auflage seines Food and Wine Festivals. Diese Veranstaltung diente als wichtiger Impuls, um das Anwesen als eine führende gastronomische Adresse in der Karibik zu etablieren. Das Festival bot eine Bühne, auf der sich die Essenz weltweiter Kochkunst mit dem reichen Erbe lokaler Aromen vereinte und den Gästen eine tiefere Wertschätzung für die Vielfalt kulinarischer Ausdrucksformen eröffnete.

Im Zentrum dieser Zusammenkunft standen herausragende Persönlichkeiten der internationalen Gourmet-Szene. Zu den prominenten Teilnehmern zählten Chefköche wie Scott Conant, dessen über 35-jährige Karriere für seelenvolle Kreationen steht, Hubert Keller, ein in Frankreich ausgebildeter Virtuose hinter Restaurants wie Fleur de Lys, sowie der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Joe Isidori, bekannt für die Neudefinition des Casual Dining mit Konzepten wie Black Tap Craft Burgers & Beers. Diese Meister brachten ihre einzigartigen Perspektiven in die kulinarischen Darbietungen ein, die von Verkostungen bis hin zu Live-Demonstrationen reichten.

Als leuchtendes Beispiel für die lokale Szene fungierte die dominikanische Chefköchin Inés Páez, auch bekannt als Chef Tita. Sie repräsentierte die kulinarische Identität des Landes und hob die Bedeutung lokaler Produkte und Traditionen hervor. Ihre Arbeit, unter anderem als Küchenchefin im Morisoñando Restaurant und als Autorin von „La Nueva Cocina Dominicana“, unterstreicht die Möglichkeit, tief verwurzelte Kultur durch innovative kulinarische Techniken neu zu beleben. Ihre Teilnahme verdeutlichte die Synergie zwischen globaler Expertise und dem reichen Schatz der heimischen Küche.

Die Veranstaltung, die am 10. und 11. Oktober 2025 stattfand, bot mehr als nur Speisen. In Partnerschaft mit Invited Clubs wurden geführte Paarungen und Kochvorführungen angeboten, die den Teilnehmern die Gelegenheit gaben, direkt von den kulinarischen Botschaftern zu lernen. Die Feierlichkeiten begannen am Freitag, dem 10. Oktober, im Marina Riverside Center mit einer Verkostung von Kleinigkeiten, erlesenen Weinen und Spirituosen. Der Höhepunkt am Samstag war das Signature „Dinner Under the Stars“ am Minitas Beach Club, ein Moment, der die natürliche Schönheit der Umgebung mit der Kunstfertigkeit der Köche verschmolz. Die gesamte Veranstaltung wurde von dem Fernsehpersönlichkeiten Raúl de Molina moderiert, was die Reichweite des Festivals bis in die Vereinigten Staaten und Lateinamerika ausdehnte.

Das Resort selbst, das seit fast 50 Jahren als luxuriöses Ziel gilt und über 7.000 Hektar umfasst, bot mit seinen erstklassigen Golfplätzen wie „Teeth of the Dog“ und vielfältigen Annehmlichkeiten einen Rahmen, in dem solche Momente der kulinarischen Entfaltung optimal zur Geltung kamen. Die Ausrichtung des Festivals auf globale Talente und lokale Wurzeln zeigte, dass die größte Bereicherung in der Anerkennung und Integration unterschiedlicher Ausdrucksformen liegt.