Casa de Campo Versterkt Culinaire Status met Succesvol Derde Food and Wine Festival

Het prestigieuze Casa de Campo Resort & Villas heeft onlangs de derde editie van zijn gerenommeerde Food and Wine Festival voltooid. Dit evenement bracht wereldwijde culinaire excellentie samen onder de Dominicaanse zon en dient als een krachtig statement om de status van Casa de Campo als een toonaangevende gastronomische bestemming in het Caribisch gebied definitief te verankeren. Het festival vierde de kunst van het koken als een middel om culturen te verbinden en nieuwe perspectieven te openen.

De line-up van dit jaar was een indrukwekkende samenkomst van culinaire meesters. Wereldberoemde chef-koks zoals Scott Conant, Hubert Keller en Joe Isidori presenteerden unieke en verfijnde eetervaringen, wat de ambitie van het resort om een podium te bieden voor de hoogste niveaus van de internationale keuken benadrukt. Chef Joe Isidori bracht bijvoorbeeld een eerbetoon aan zijn moeder met zijn bekende ricotta-gehaktballen met marinara. Chef Hubert Keller, opgeleid in Frankrijk, toonde zijn veelzijdigheid met onder andere een Bloody Mary geserveerd in een watermeloen.

Cruciaal voor de identiteit van het evenement was de vertegenwoordiging van de lokale smaken. De Dominicaanse chef Inés Páez, ook bekend als Chef Tita, trad op als ambassadeur van de lokale gastronomie. Haar inzet voor het behoud van het culinaire erfgoed van de Dominicaanse Republiek, terwijl ze innoveert, weerspiegelt de bredere beweging om lokale wortels binnen een mondiaal kader te eren. Haar bijdrage omvatte onder andere een tonijn crudo met kokoswater en guavaberry.

De evenementen, waaronder proeverijen en live demonstraties, vonden plaats op luxe locaties zoals het Marina Riverside Center en de Minitas Beach Club. De derde editie werd gepresenteerd door American Express en geanimeerd door de charismatische Raúl de Molina, wat de internationale allure van het evenement verder vergrootte. Dit alles wijst op de visie van Casa de Campo om een gastronomische hub te worden, ondersteund door een breed scala aan culinaire opties die het hele jaar door beschikbaar zijn, van privé-diners tot catering voor privéjets.

De ontwikkeling van de regio wordt verder onderstreept door de introductie van nieuwe lokale producten, zoals Ron Ozama, een nieuw Dominicaans rummerk gecreëerd door voormalig honkbalspeler David “Big Papi” Ortiz. Dit toont aan dat de regio zich ontwikkelt en haar eigen unieke bijdragen levert aan het wereldtoneel, door zowel eigen tradities te cultiveren als wereldwijde invloeden te omarmen.