Nghiên cứu Sydney: Mật Ong Đa Hoa Bản Địa Australia Vượt Trội Kháng Khuẩn

Một công trình nghiên cứu kéo dài năm năm, do các nhà khoa học tại Đại học Sydney dẫn đầu, đã xác nhận rằng mật ong thu hoạch từ hệ thực vật bản địa đa dạng của Australia có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ hơn đáng kể so với mật ong đơn nguồn. Phát hiện này định vị mật ong Australia như một nguồn tài nguyên thiên nhiên có tiềm năng trong cuộc chiến toàn cầu chống lại sự gia tăng của các bệnh nhiễm trùng kháng thuốc.

Nghiên cứu đã phân tích kỹ lưỡng 56 mẫu mật ong khác nhau, bao gồm cả những mẫu được thu thập từ các khu vực nuôi ong đang trong quá trình phục hồi sau đợt cháy rừng thảm khốc năm 2020 tại New South Wales và Victoria. Tiến sĩ Kenya Fernandes, người đứng đầu nhóm nghiên cứu, nhấn mạnh rằng sự đa dạng của thảm thực vật bản địa tạo ra một loại mật ong có hàm lượng hợp chất hoạt tính sinh học phong phú. Các mẫu mật ong được tạo ra từ sự pha trộn của các nguồn hoa bản địa, thường bao gồm Bạch đàn (Eucalyptus) và Tràm trà (Tea Tree), đã chứng tỏ hiệu quả vượt trội trong việc vô hiệu hóa các mầm bệnh nguy hiểm.

Các thử nghiệm đã nhắm vào các chủng vi khuẩn nguy hiểm như *Staphylococcus aureus* (tụ cầu vàng) và *Escherichia coli*. Kết quả cho thấy khả năng tiêu diệt các vi khuẩn này ngay cả khi mật ong được pha loãng ở nồng độ rất thấp, chỉ còn 10 phần trăm hoặc thấp hơn. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện nồng độ cao của hydro peroxide, phenolics và chất chống oxy hóa trong các mẫu mật ong đa hoa so với mật ong từ một nguồn hoa duy nhất, củng cố vai trò của nó như một tác nhân điều trị vết thương và chăm sóc da tự nhiên.

Nghiên cứu được công bố trong bối cảnh Tổ chức Y tế Thế giới đã liệt kê tình trạng kháng kháng sinh là một trong mười mối đe dọa sức khỏe cộng đồng hàng đầu toàn cầu. Báo cáo về tình trạng kháng kháng sinh nghiêm trọng tại Australia cho thấy các ca kháng kháng sinh quan trọng đã tăng hơn 25 phần trăm trong năm 2024, làm nổi bật tầm quan trọng của các giải pháp thay thế tự nhiên. Việc thu thập mẫu vật từ các khu vực phục hồi sau thảm họa cháy rừng năm 2020, nơi có báo cáo cho thấy 9.809 tổ ong bị thiêu rụi hoàn toàn và 88.094 ong thợ bị chết, đã cung cấp dữ liệu quan trọng liên kết sự phục hồi sinh thái với chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Sự phong phú về hợp chất trong mật ong bản địa Australia, bao gồm cả các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, củng cố vị thế của nó như một đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường y tế tự nhiên toàn cầu. Điều này khác biệt với mật ong Manuka, vốn nổi tiếng với hoạt chất methylglyoxal (MGO), và mật ong Jarrah từ Tây Australia, vốn được ghi nhận có khả năng kháng khuẩn vượt trội nhờ hàm lượng peroxide cao, cho thấy mật ong đa hoa mang lại một phổ hợp chất đa dạng hơn.