অস্ট্রেলিয়ার দেশীয় মধুর শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্ষমতা: গবেষণায় প্রকাশ

সিডনি বিশ্ববিদ্যালয়ের নেতৃত্বে পরিচালিত একটি পাঁচ বছরব্যাপী গবেষণায় নিশ্চিত হওয়া গেছে যে, একাধিক অস্ট্রেলিয়ান দেশীয় উদ্ভিদের মিশ্র উৎস থেকে তৈরি মধু একক-উৎস মধুর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, যা ঔষধ-প্রতিরোধী সংক্রমণের বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক সমাধান হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।

এই গবেষণায় মোট ৫৬টি নমুনার বিশ্লেষণ করা হয়েছিল, যার মধ্যে নিউ সাউথ ওয়েলস এবং ভিক্টোরিয়ার ২০২০ সালের বিধ্বংসী দাবানলের পরে পুনরুদ্ধার হওয়া মৌচাক থেকে সংগৃহীত মধু অন্তর্ভুক্ত ছিল। গবেষণার প্রধান ডঃ কেনিয়া ফার্নান্দেস উল্লেখ করেছেন যে, ইউক্যালিপটাস এবং টি ট্রি-এর অমৃত ধারণকারী মিশ্র উৎসযুক্ত মধু বিপজ্জনক প্যাথোজেন যেমন *স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস* এবং *এসচেরিচিয়া কোলাই*-এর বিরুদ্ধে অত্যন্ত কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে, এমনকি স্বল্প ঘনত্বেও। তিনি আরও বলেন যে, দেশীয় উদ্ভিদের এই 'স্মোরগাসবোর্ড' মধুটিকে জৈব-সক্রিয় যৌগে রাসায়নিকভাবে সমৃদ্ধ করে, যা এটিকে বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতামূলক প্রাকৃতিক চিকিৎসা পণ্য হিসেবে প্রতিষ্ঠা করে।

অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ক্রমবর্ধমান চিকিৎসা চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায়, এই গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে দেশীয় মৌমাছির মধু সিন্থেটিক অ্যান্টিবায়োটিকের পরিপূরক হতে পারে বা একটি মূল্যবান বিকল্প প্রদান করতে পারে। ইউরোপীয় মধুর (Apis mellifera) বিপরীতে, যা প্রায়শই হাইড্রোজেন পারক্সাইডের উপর নির্ভর করে, অস্ট্রেলিয়ান দেশীয় মৌমাছির মধু হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং নন-পারক্সাইড উভয় ধরনের কার্যকলাপের উচ্চ মাত্রা প্রদর্শন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে হাইড্রোজেন পারক্সাইড অপসারণ করার পরেও মধু অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ প্রদর্শন করে, যা ইঙ্গিত দেয় যে এই বৈশিষ্ট্যটি মধুর নিজস্ব অন্তর্নিহিত।

সিডনি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা আরও পরীক্ষা করেছেন যে তিন প্রজাতির দেশীয় অস্ট্রেলিয়ান নিঃশব্দ মৌমাছির দ্বারা উৎপাদিত মধুর অসাধারণ অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে: *টেট্রাগোনোলা কার্বোনারিয়া*, *টেট্রাগোনোলা হকিংসি*, এবং *অ্যাস্ট্রোপ্লেবিয়া অস্ট্রেলিস*। এই মধু, যা ঐতিহাসিকভাবে 'সুগারব্যাগ' মধু নামে পরিচিত, তা আদিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে চুলকানিযুক্ত ত্বক এবং ঘা-এর মতো অসুস্থতার জন্য ঐতিহ্যবাহী প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সহ-গবেষক অধ্যাপক ডি কার্টার উল্লেখ করেছেন যে, নিঃশব্দ মৌমাছির মধুর কার্যকলাপ সমস্ত 'সুগারব্যাগ' নমুনায় সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, যা এটিকে মৌসুমী পরিবর্তন বা ফুলের উৎসের উপর নির্ভরশীল মধুর তুলনায় বাণিজ্যিক প্রয়োগের জন্য আরও নির্ভরযোগ্য করে তোলে।

২০১৯-২০ সালের ভয়াবহ দাবানল, যা নিউ সাউথ ওয়েলস এবং ভিক্টোরিয়ার বিস্তীর্ণ অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল, তা মৌমাছি পালন শিল্পে গুরুতর প্রভাব ফেলেছিল; শিল্প সূত্রে জানা গেছে যে প্রায় ৯,৮০৯টি মৌচাক পুড়ে গিয়েছিল এবং ৮৮,০৯৪টি মৌচাকের কর্মী মৌমাছি মারা গিয়েছিল। এই প্রাকৃতিক বিপর্যয় সত্ত্বেও, গবেষণায় দেখা গেছে যে দাবানল থেকে পুনরুদ্ধার হওয়া অঞ্চলগুলি থেকে সংগৃহীত মিশ্র ফুলের উৎসযুক্ত মধুগুলি একক-উৎস মধুর তুলনায় ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ দেখিয়েছে। এই উন্নত কর্মক্ষমতা হাইড্রোজেন পারক্সাইড, ফেনোলিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো উচ্চ স্তরের জৈব-সক্রিয় যৌগগুলির কারণে, যা মিশ্র ফুলের কারণে মধুর রাসায়নিক জটিলতাকে বাড়িয়ে তোলে।

অস্ট্রেলিয়ান অ্যাপিয়ারি কাউন্সিল (AHBIC) অনুমান করেছিল যে দাবানলের কারণে মধু উৎপাদন অন্তত দশ বছরের জন্য এনএসডব্লিউ-তে দীর্ঘমেয়াদী গড়ের তুলনায় ৩০% কম হবে। গবেষণাটি *মাইক্রোবায়োলজি ওপেন* জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি দেখায় যে স্থানীয় জীববৈচিত্র্যের পুনরুদ্ধার এবং সুস্থ মৌমাছি জনসংখ্যা মধুর নিরাময় ক্ষমতা বাড়াতে পারে। ফুড স্ট্যান্ডার্ডস অস্ট্রেলিয়া নিউজিল্যান্ড কর্তৃক গত বছর দেশীয় নিঃশব্দ মৌমাছির মধু অনুমোদিত হওয়ায় জাতীয় ও আন্তর্জাতিক বাণিজ্যিকীকরণের পথ সুগম হয়েছে, যেখানে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধকে মানবজাতির জন্য শীর্ষ দশটি বৈশ্বিক জনস্বাস্থ্য হুমকির মধ্যে একটি হিসাবে ঘোষণা করেছে।