Двухдневная овсяная диета снизила ЛПНП у пациентов с метаболическим синдромом

Исследование, проведенное учеными из Боннского университета, выявило значительное снижение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) после кратковременного интенсивного диетического вмешательства. Двухдневный рацион, состоящий преимущественно из вареного овса, привел к падению уровня ЛПНП на 10% у группы участников с метаболическим синдромом. Этот положительный эффект сохранялся в течение шести недель после завершения курса, подчеркивая устойчивость достигнутых изменений в липидном профиле.

Метаболический синдром представляет собой комплекс факторов риска, включающий абдоминальное ожирение, повышенный уровень сахара в крови, высокое артериальное давление и аномальный холестерин, что создает серьезную кардиометаболическую угрозу. Исследователи полагают, что столь быстрое и выраженное снижение «плохого» холестерина связано с изменениями в кишечном микробиоме. Бактерии в пищеварительном тракте преобразовывали компоненты овса в полезные фенольные соединения, способствующие улучшению липидного профиля.

Овес является источником растворимой клетчатки, в частности бета-глюкана, который, согласно данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), в дозе 3 грамма в день способствует снижению ЛПНП. В рамках данного исследования участники ежедневно потребляли 300 граммов овса при ограничении калорий. Помимо снижения холестерина, диета способствовала уменьшению веса и нормализации артериального давления по сравнению с контрольной группой. Механизм действия бета-глюкана включает связывание желчи, вырабатываемой печенью, что стимулирует организм использовать холестерин из крови для синтеза новой желчи.

Научные данные подтверждают кардиопротективную роль овса. Исследование, проведенное в Китае, показало, что ежедневное употребление 80 граммов овсяной крупы в течение 45 дней снизило общий холестерин на 5,7% и ЛПНП на 8,7% у жителей Пекина, Нанкина и Шанхая. Более того, «овсяная диета» увеличивает количество кишечных бактерий, которые защищают от метаболических нарушений и ишемической болезни сердца. Растительные продукты, богатые клетчаткой, такие как овес, бобовые и яблоки, могут снижать уровень ЛПНП на 5–10%.

В контексте метаболического синдрома диета, богатая цельнозерновыми продуктами, является основой рекомендаций по лечению атеросклероза. Долгосрочные исследования, такие как Framingham Heart Study Offspring Cohort, показывают, что регулярное потребление цельнозерновых связано с меньшим увеличением окружности талии и ростом уровня глюкозы в крови. Таким образом, двухдневное интенсивное вмешательство, продемонстрированное Боннским университетом, предлагает быстрый путь к улучшению показателей, дополняя долгосрочные стратегии питания, основанные на цельных злаках и контроле калорийности рациона.