Twee Dagen Haverdieet Verlaagt LDL-Cholesterol Significant bij Metabool Syndroom

Onderzoek van de Universiteit van Bonn heeft de significante impact van een kortstondig, intensief dieet op cardiovasculaire gezondheidsmarkers aangetoond. Een interventie van slechts twee dagen, waarbij deelnemers vrijwel uitsluitend gekookte haver aten, resulteerde in een daling van het LDL-cholesterol—het 'slechte' cholesterol—met 10 procent bij proefpersonen met het metabool syndroom. Dit syndroom kenmerkt zich door een combinatie van risicofactoren zoals hoge bloeddruk, overgewicht en verstoorde bloedlipidenwaarden.

Deelnemers aan de studie volgden een caloriebeperkt regime en consumeerden dagelijks 300 gram haver. Deze interventie leidde naast de cholesterolverlaging ook tot gewichtsverlies en een lagere bloeddruk in vergelijking met een controlegroep. Opmerkelijk was de duurzaamheid van de positieve effecten: de verbetering van het cholesterolgehalte hield nog zes weken aan nadat de intensieve voedingsinterventie was beëindigd.

De wetenschappelijke verklaring voor deze snelle en aanhoudende respons wordt gezocht in de interactie met het darmmicrobioom. De bacteriën in de darmen, gevoed door de voedingsstoffen in de haver, produceren bioactieve fenolische verbindingen die bijdragen aan gunstige metabole veranderingen. Het darmmicrobioom, een cruciaal ecosysteem voor de gezondheid, wordt primair door voeding bepaald.

Haver staat al langer bekend om zijn gezondheidsvoordelen, voornamelijk door de aanwezigheid van oplosbare vezels, zoals bètaglucanen. Deze vezels binden cholesterol en galzouten in het spijsverteringskanaal, waardoor deze het lichaam verlaten en het LDL-cholesterolgehalte in het bloed daalt. De Europese voedselautoriteit (EFSA) heeft een goedgekeurde gezondheidsclaim voor havermout vanwege dit cholesterolverlagende effect, waarbij een dagelijkse inname van minimaal 3 gram bètaglucanen wordt aangeraden.

Dit specifieke onderzoek benadrukt de kracht van een zeer hoge, kortdurende dosis in vergelijking met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid; een standaardportie van 40 gram havermout levert doorgaans slechts 1,6 gram bètaglucanen. Naast vezels bevat haver ook onverzadigde vetzuren, waarvan 80 procent gunstige varianten zijn, wat het risico op hart- en vaatziekten verder kan verlagen. De bevindingen bieden een nieuw perspectief op de snelheid waarmee dieetinterventies de darmflora kunnen moduleren en fysiologische parameters kunnen beïnvloeden.