Dwudniowa Dieta Owsiana Redukuje Cholesterol LDL o 10 Procent, Efekt Utrzymuje Się Sześć Tygodni

Badania przeprowadzone przez Uniwersytet w Bonn wykazały, że krótkotrwałe, dwudniowe reżimy żywieniowe, skoncentrowane na gotowanym owsie, znacząco obniżają poziom cholesterolu LDL u osób z zespołem metabolicznym. Interwencja ta doprowadziła do redukcji „złego” cholesterolu o 10 procent, a co istotne z klinicznego punktu widzenia, ten terapeutyczny efekt utrzymał się przez sześć tygodni po zakończeniu fazy intensywnej interwencji żywieniowej.

Protokół badawczy zastosowany przez naukowców z Bonn opierał się na restrykcyjnym schemacie spożycia około 300 gramów owsa dziennie, co stanowiło znaczną część zapotrzebowania kalorycznego uczestników. Ta intensywna dawka, będąca źródłem rozpuszczalnego błonnika, przyczyniła się nie tylko do poprawy profilu lipidowego, ale także do obserwowalnego spadku masy ciała oraz obniżenia ciśnienia tętniczego w porównaniu do grup kontrolnych. Mechanizm tego szybkiego działania wiązany jest ze zmianami w składzie mikrobiomu jelitowego, gdzie specyficzne bakterie przetwarzają składniki owsa, produkując korzystne związki fenolowe.

Związek między dietą a mikrobiomem jelitowym, określany jako oś jelitowo-sercowa, zyskuje na znaczeniu w nowoczesnej kardiologii. Produkcja fenoli przez bakterie jelitowe, będąca efektem rozkładu złożonych węglowodanów z owsa, sugeruje, że celowane modulowanie flory bakteryjnej może być potężnym narzędziem w terapii dyslipidemii. Badania te podkreślają potencjał żywności funkcjonalnej w szybkim zarządzaniu czynnikami ryzyka metabolicznego, co jest kluczowe w kontekście globalnego wzrostu przypadków zespołu metabolicznego.

Analiza składu owsa wskazuje na wysoką zawartość beta-glukanu, polisacharydu, którego działanie obniżające poziom cholesterolu we krwi jest uznawane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Aby osiągnąć ten efekt, EFSA zaleca spożycie 3 gramów beta-glukanu dziennie, co jest łatwo osiągalne przy dawce owsa zastosowanej w badaniu. Włączenie owsa do codziennej diety, nawet w mniejszych ilościach, jest zatem strategią o udowodnionej naukowo skuteczności w profilaktyce chorób serca, stanowiąc uzupełnienie dla standardowych metod leczenia farmakologicznego.