ইন্দোনেশিয়ার পুষ্টি শিক্ষা: স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির সঙ্গে আবশ্যিক সংযুক্তি

ইন্দোনেশিয়ার সরকার এখন থেকে বিনামূল্যে পুষ্টিকর খাদ্য কর্মসূচি (MBG)-এর সঙ্গে শিক্ষকদের পুষ্টি শিক্ষা প্রদানের বাধ্যবাধকতা আরোপ করেছে। এই সমন্বিত নির্দেশিকাটি দেশের মানবসম্পদ উন্নয়নের দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য পূরণের একটি কৌশলগত পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে, যা অতীতে পুষ্টিজনিত চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় সহায়ক হবে। এই উদ্যোগের মূল লক্ষ্য হলো শিক্ষার্থীদের মধ্যে সুষম পুষ্টির ধারণা বদ্ধমূল করা, যাতে খাদ্য বিতরণ কার্যক্রমের সফলতা দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং খাদ্যাভ্যাস ইতিবাচক দিকে মোড় নেয়।

প্রাথমিক ও মাধ্যমিক শিক্ষা মন্ত্রণালয় কর্তৃক প্রণীত একটি নতুন মডিউল শিক্ষকদের জন্য প্রযুক্তিগত নির্দেশিকা সরবরাহ করে, যা এই শিক্ষণ প্রক্রিয়ার ভিত্তি স্থাপন করেছে। এই নির্দেশিকায় পুষ্টি সংক্রান্ত সমস্যা, খাদ্যের উৎস, খাদ্যের কার্যকারিতা, সুষম পুষ্টি, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনার মতো গুরুত্বপূর্ণ বিষয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। নির্দেশিকা অনুসারে, শিক্ষকদের খাবারের আগে বাধ্যতামূলকভাবে পাঁচ মিনিটের একটি সিমুলেশন পরিচালনা করতে হবে, যা শিক্ষার্থীদের সক্রিয় অংশগ্রহণ নিশ্চিত করবে। উপরন্তু, এই পুষ্টি সংক্রান্ত শিক্ষাটি বাহাসা ইন্দোনেশিয়ার মতো মূলধারার বিষয়গুলির পাঠ্যক্রমের সাথে একীভূত করা হবে, যা শিক্ষণকে আরও কার্যকর করে তুলবে।

ইউনিভার্সিটি অফ ইন্দোনেশিয়া (FKM UI)-এর পুষ্টি ও স্বাস্থ্য গবেষণা কেন্দ্রের উপ-সভাপতি অধ্যাপক সান্দ্রা ফিকাওয়াতি উল্লেখ করেছেন যে, অতীতে শিশুদের শারীরিক ও মস্তিষ্কের বিকাশের সময় পর্যাপ্ত পুষ্টির অভাবের কারণেই দেশের প্রতিযোগিতা সক্ষমতা হ্রাস পেয়েছিল। তিনি নিশ্চিত করেছেন যে MBG কর্মসূচি শিশুদের শেখার ক্ষমতা, জ্ঞানীয় বিকাশ এবং স্কুলে উপস্থিতির উপর সরাসরি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিশেষত তিনটি অঞ্চলের (পশ্চাৎপদ, সীমান্তবর্তী ও প্রত্যন্ত) শিশুদের জন্য যাদের পুষ্টিকর খাদ্যের অ্যাক্সেস সীমিত ছিল।

MBG কর্মসূচি, যা রাষ্ট্রপতি প্রাবোও সুবিয়ান্তো কর্তৃক ঘোষিত এবং ৬ জানুয়ারি ২০২৫ তারিখে আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হয়েছে, এটি দেশের আটটি প্রধান অগ্রাধিকারের মধ্যে অন্যতম। এই কর্মসূচির মাধ্যমে কেবল পুষ্টির উন্নতি নয়, বরং স্থানীয় অর্থনীতিতেও গুণগত প্রভাব সৃষ্টি হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, মধ্য জাভার পুরবালিন্গগা অঞ্চলের একজন সবজি বিক্রেতা ট্রাই সুসান্তো জানিয়েছেন যে MBG-এর কারণে স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে কাঁচামাল কেনার ফলে তার আয় স্থিতিশীল হয়েছে এবং তিনি স্থানীয় মহিলাদের কর্মসংস্থানও সৃষ্টি করতে পেরেছেন। এই কর্মসূচিটি স্থানীয় কৃষি খাতকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার একটি বৃহত্তর প্রচেষ্টার অংশ।

শিক্ষকদের জন্য নির্দেশিকা প্রণয়নে শিক্ষা মন্ত্রণালয়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়, ধর্ম মন্ত্রণালয়, আইপিবি ইউনিভার্সিটি এবং ইউনিসেফ (UNICEF) যৌথভাবে কাজ করেছে। এই মডিউলটি শিক্ষকদের পরিবর্তন এজেন্ট হিসেবে কাজ করতে উৎসাহিত করে, যারা খাবারের অভিজ্ঞতাকে মূল্যবান শিক্ষণ মূহুর্তে রূপান্তরিত করতে সক্ষম। অধ্যাপক ফিকা সকল পক্ষকে এই কর্মসূচির ধারাবাহিকতা বজায় রাখার জন্য সমর্থন জানানোর আহ্বান জানিয়েছেন, কারণ এই কর্মসূচির বিরতি দেশের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে।

এই ব্যাপক কর্মসূচির মাধ্যমে, ইন্দোনেশিয়া আশা করছে যে এটি কেবল অপুষ্টির বিরুদ্ধে লড়াই করবে না, বরং ২০৪৫ সালের মধ্যে উন্নত ইন্দোনেশিয়া ভিশন অর্জনের পথে মানবসম্পদের ভিত্তি সুদৃঢ় করবে। বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (WFP), ইউনিসেফ এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) এটিকে টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হিসেবে আখ্যা দিয়েছে। এই শিক্ষামূলক সংযোজন নিশ্চিত করে যে খাদ্য বিতরণ একটি স্থায়ী আচরণগত পরিবর্তনে রূপান্তরিত হবে, যা ভবিষ্যতের প্রজন্মকে আরও প্রতিযোগিতামূলক করে তুলবে।